Soğanlı Hıtap Tarifi
Adıyaman'ın Yöresel Hamur İşi:

Soğanlı Hıtap Tarifi

04 Nisan 2023
Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Adıyaman'ın en doyurucu hamur işlerinden biri o! Soğanlı hıtap Adıyaman'da çokça sevilen ve bilinen bir hamur işi. Kıyılmış yeşil soğanlar çökelek ve köy peynirleriyle birleşiyor; ortaya muazzam bir iç harç çıkıyor.

Yağsız tavada pişireceğiniz bu hamur işi, piştikten sonra üzerine tereyağı ilavesiyle tüketiliyor. Çaylarınızı hazırlamayı unutmayın, afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Soğanlı Hıtap Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 3su bardağıun
  • 1su bardağıılık su
  • 1/2tatlı kaşığıinstant maya
  • 1/4tatlı kaşığıtuz

İç Harcı İçin:

Hamuru Açmak İçin:

  • 1/2çay bardağıun

Hamurları Yağlamak İçin:

  • 1yemek kaşığıtereyağı

Soğanlı Hıtap Tarifinin Püf Noktası

Hamurun en az yarım saat mayalanması önemlidir.
nasil-yapilir

Soğanlı Hıtap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kaseye mayayı ve tuzu ekleyin.
  2. Unu da ekleyin ve karıştırın.
  3. Isılık suyu da ilave ettikten sonra güzelce hamuru yoğurun ve üzerini kapatın. En az yarım saat mayalanmaya bırakın. İdeali 1-1,5 saattir.
  4. Doğranmış yeşil soğanları bir kaseye alın.
  5. Çökelek ve köy peynirini de ekleyin.
  6. Pul biber, karabiber, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Güzelce karıştırın.
  7. Mayalanan hamuru tezgaha alın. 6 adet bezeye ayırın. Beze sayılarını istediğiniz inceliğe göre ayarlayabilirsiniz.
  8. Tezgaha un serpin. Bezeyi açın ve arasına soğanlı iç harçtan koyun.
  9. Hamuru yarım ay şeklinde birbirinin üzerine kapatın.
  10. Yağsız tavada iki tarafı da kızarana kadar çevirerek pişirin. Tüm bezelere aynı işlemleri tekrarlayın.
  11. Tavadan aldığınız hıtapların üzerine tereyağı sürün ve servis edin. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Soğanlı Hıtap Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme işlemi gerçekleştireceğiniz tavaya yağ koymadan bu işlemi yapmanız hıtapların dışının daha çıtır olmasını sağlar.

Soğanlı Hıtap Tarifinin Servis Önerisi

Taze demlenmiş çay, söğüş ve peynirlerle servis edebilirsiniz.

youtube-thumbnail

Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?