Gaziantep Mutfağından Geliyor:

Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Gaziantep’in en lezzetli yöresel yemeklerinden biri o. Yoğurtla patatesin en güzel birleşimi! Üzerine yakılan haspirle (safranla) harika ve bambaşka bir lezzete dönüşüyor üstelik.

Bu kez tavuk ile hazırlanan hali karşınızda ama siz, dana eti kullanmak isterseniz öncesinde kuşbaşı dana etlerini yağda kavurarak da yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat
ingredients

Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 500grampatates
  • 2adettavuk budu
  • 500gramsüzme yoğurt
  • 1su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1adetyumurta(Yoğurdu bağlamak için)
  • 1yemek kaşığıun(Yoğurdu bağlamak için)

Üzeri için:

  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1yemek kaşığısafran (ya da aspir)(haspir)

Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Yoğurdun kesilmemesine ve yemeğin çok sulu olmamasına dikkat edelim. Patatesleri ilk aşamada çok haşlamayın ki diğer pişme aşamalarında patatesler erimesin.

Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce tavuklar yıkanıp haşlanmaya bırakılır.
  2. Patatesler soyulup küp küp doğranır. Tavuklar haşlandıktan sonra tavuklar içinden alınıp tavuk suyunda patatesler çok dağılmayacak şekilde pişirilir.
  3. Daha sonra tavuklar temizlenir, nohutla birlikte patateslerin içine atılır. Bu arada ocağınız çok kısık ateşte olsun.
  4. Yoğurt, yumurta, un ayrı bir pişirme kabında iyice karıştırılıp ocağa alınıp kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırılır.
  5. Yoğurtlu karışıma bir kepçe kadar tavuk suyundan alınıp karıştırılır ki yemekle birleştiğinde kesilmesin.
  6. En son aşamada yemeğe yoğurdu bağladıktan sonra, tuz karabiber eklenir. Suyu az gelirse göz kararı sıcak su ekleyip bir-iki dakika ocakta tutup indirilir.(Çorba kadar sulu bir yemek olmamalı)
  7. Üzerine yağla birlikte haspir (safran) kızdırılıp dökülür. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?