Sebzeler Fırında Közlenir:

Patlıcan Söğürme Tarifi

Name: Patlıcan Söğürme
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

22 Aralık 2023

Tarif Defterime
Ekle

Gün geçmiyor ki güzeller güzeli, gurme başkentimiz Antep’ten yeni bir lezzet keşfetmeyelim. İşte yine midenize bayram yaptıracak, damağınızda havai fişekler patlatacak bir meze tarifi geliyor: Patlıcan söğürme.

Közlenmiş patlıcanların mis kokusunun, közlenmiş kapya biberleri ile buluşması, işin içine domates ve biberlerin de girmesiyle adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. Rengarenk görüntüsüyle iştahınızı açarken, enfes tadıyla damağınıza kazınacak.
Patlıcanlar, biberler, domatesler hazırsa artık başlayalım. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun!

Meze Tarifleri,Sarımsaklı Meze Tarifleri,Enfes Meze Tarifleri,Patlıcanlı Meze Tarifleri,Kolay Meze Tarifleri

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Patlıcan Söğürme Tarifi İçin Malzemeler

1adetpatlıcan
2adetkapya biber(orta irilikte doğranmış)
1/2çay bardağızeytinyağı
1adetkuru soğan(minik doğranmış)
2adetyeşil biber(orta irilikte doğranmış)
1adetdomates(orta irilikte doğranmış)
2çay kaşığıtuz
2çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkarabiber

Patlıcan Söğürme Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları ve kapya biberleri fırında ya da ocakta kendiniz közleyebileceğiniz gibi, zamandan kazanmak adına közlenmiş olarak da satın alabilirsiniz.

Patlıcan Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları ve kapya biberlerin üzerine birer kesin atın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.
Tavaya yağı ekleyin, sarımsakları ve soğanları ekleyin. Şeffaflaşana kadar kavurun ve yeşil biberleri de ekleyin. Kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyin.
Kabuklarını soyduğunuz ve doğradığınız kapya biberleri ve patlıcanı da tavaya ekleyin. Baharatları da ekleyin.
5 dakika daha kavurun.
Patlıcan söğürme hazır. Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Patlıcan Söğürme Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzeleri fırın yerine airfryer'da da közleyebilirsiniz.

Patlıcan Söğürme Tarifinin Servis Önerisi

Maydanoz, dereotu, pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Leyla Günbay

EDİTÖR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

Sıkça Yenen Konular

MEZE

4.5

Ekmeği Banmaya Doyamazsın: Patlıcanlı Haydari

evdekendinpisir

MEZE

Ege Lezzeti: Peynirli Girit Ezme

evdekendinpisir

MEZE

4.5

Lezzeti Şaşırtır: Çerkez Tavuğu

Yasemin Özaltın

MEZE

Bandır Ekmeği: Biber Borani

Çigdem Esastürk

Yorumlar

sevginur17 Kasım 2018 15:31

Patlıcanları dediğiniz gibi yaptım ama çiğ tad geliyor

Yanıtla

Cemre Özgüzel 7 Kasım 2018 17:43

Yanıtla

Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle dilerseniz bir sonraki denemenizde patlıcanlarınızı bir süre daha közleyin, aynı sorunu yaşamayacağınızı düşünüyoruz. :) Kocaman sevgiler.