Name: Çorti Aşı
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 350 gram lahana turşusu; 1 kase bulgur; 1 çay bardağı un; 2-3 diş sarımsak; 1 tutam tuz; 2 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 2 yemek kaşığı tereyağı

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Sıcak tencerede kaynayan çorti aşı, aromasıyla sofraya gelir. Kıvamı yoğun çorba veya lapa kıvamında olur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz yöresel tarif için buyurun.

yaprakalper

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çorti Aşı Tarifi İçin Malzemeler

Çorti Aşı İçin:

350 gram lahana turşusu
1 kase bulgur
1 çay bardağı un
2-3 diş sarımsak
1 tutam tuz
2 su bardağı sıcak su

Çorti Aşı Sosu için:

1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağı

Çorti Aşı Tarifi Nasıl Yapılır?

Corti aşı için lahanaları küçük küçük doğrayın.
Lahananın suyunu derin bir tencereye koyun.
Doğranmış lahanaları tencereye ekleyin ve içine 3 diş sarımsağı rendeleyin.
Bu malzemelerin üzerine 3 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Bulguru derin bir kaba koyun. Üzerine dilediğiniz miktarda tuz ekleyin. Bulgurun yumuşaması için 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın. Üzerini bir kapak veya tabak ile kapatıp beklemeye bırakın.
Bulgur yumuşadıktan sonra 1 çay bardağı un ve 2 yemek kaşığı turşu suyu ekleyerek iyice yoğurun.
Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde yassı köfteler yapıp tepsiye dizin. Ardından buzdolabına koyup 10 dakika bekletin.
Tencerede kaynayan lahana turşusunun içine hazırladığınız köfteleri ekleyin. 5 dakika birlikte kaynatın.
2 yemek kaşığı ve pul biberi ayrı bir tavada eritin.
Haşlanan köfteleri lahana ve suyuyla birlikte bir tabağa alın. Üzerine erimiş biberli tereyağını dökün. Corti aşı hazır. Afiyet olsun.