Azerbaycan Mutfağından:

Dovga Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Azerbaycan'da en sevilen yiyeceklerden biri de dovğadır. Dovğa kışta sıcak, baharda ise soğuk halde yenilir. Bu yöresel lezzet için mutfağa alalım sizi.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Dovga Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2su bardağınohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1demetkişniş(doğranmış)
  • 1demetıspanak(doğranmış)
  • 1demetnane(doğranmış)
  • 1demetmaydanoz(doğranmış)
  • 5su bardağıyoğurt
  • 3su bardağısu
  • 1yemek kaşığıun
  • 1adetyumurta
  • 3yemek kaşığıpirinç(yıkanmış yuvarlak)
  • 1tutamtuz

Dovga Tarifinin Püf Noktası

Dovğanı buzdolabında soğuttuktan sonra da masanın üzerine koyabilirsiniz Karıştırmada tahta kaşık çok önemlidir aksi halde yoğurt çürür. Tuz ve suyu dileğenizi uygun ilave edebilersiniz. Dovğa pişirirken tuzlamak için acele etmeyin, aksi takdirde yoğurt çürür. Dovğa pişirilip kenara alınıp biraz soğuduktan sonra üzerine tuz ilave edilir. Dovğa nohutla veya nohutsuz olarak hazırlanabilir.

Dovga Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Nohutu yumuşayıncaya kadar ocakta pişirin ve kenara alın.  Yeşillikleri bir kaba koyun ve yıkayarak ince doğrayın.
  2. Yoğurt, un ve yumurtaları bir tencerede karıştırın. Pirinci ve suyu ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
  3. Bu işlem yaklaşık 7-10 dakika sürecektir. Kaynamaya başlayınca yeşillikleri ekleyin.  Ara sıra karıştırarak pirinç yumuşayana kadar pişirin.
  4. Nohutları ekleyin ve tencereyi bir kenara koyun.  Daha sonra tuzu ekleyip karıştırın ve kaselere paylaştırın. Afiyet olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Tahira_novruzova
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi11 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?