Yapımı ne kadar zahmetli ise lezzeti de bir o kadar mükemmel desek yeridir. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.

Siirt'in Meşhur Yemeği:
Perde Pilavı Tarifi
18 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 350gramun
- 200gramsoğuk tereyağı
- 1adetyumurta
- 1tutamtuz
İç Malzemeleri:
- 10-15adetçiğ badem
- 150grambaldo pirinç
- 1adetkuru soğan
- 30gramtereyağı
- 2gramyenibahar
- 2gramtarçın
- 2gramkimyon
- 400mililitretavuk suyu
- 7-8daldereotu
- 7-8dalmaydanoz
- 1adettavuk göğsü
- 1yemek kaşığıdolmalık fıstık
- 1yemek kaşığıkuş üzümü
Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurunu için tüm malzemeleri iyice birleştirip yoğurun ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
- İç Pilavı İçin: Pirinçleri yarım saat suda bekletin. Soğanları tereyağı, az miktar da sıvı yağ ile kavurun.
- Ardından dolmalık fıstıkları, pirinci kavurduktan sonra (suda bekletilmiş kuş üzümünü de bu noktada ekleyin.) baharatları da ekleyerek tavuk suyunu ilave edin ve pişirin.
- Suyunu çektikten sonra pilavı demlenmeye bırakın.
- Daha sonra didiklenmiş tavuk göğsü, dereotu, maydanozu ilave ederek karıştırın.
- Hamurunuzu iki yağlı kağıt arasında açın.
- Pilavı yapmak için seçtiğiniz kalıbı tereyağı ile yağlayın ve bademleri dilediğiniz gibi kalıba yerleştirin.
- Bademleri yerleştirdikten sonra üstüne açtığınız hamuru oturtun ve elinizle kalıba iyice yerleştirin. İçerisine pilavı aktarın.
- Sarkan hamurları kenarlarından kıvırarak üstünü kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak kızarıncaya kadar pişirin.
- Süre sonunda kalıbı bir tepsiye ters çevirerek hamuru çıkartın ve diğer tarafını da aynı derecede kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Üstü de tamamen kızardığında fırından çıkartın ve servis edin. Afiyet olsun.
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
2.5
Yorumlar
0