Şifa Kaynağı:

Kemik Suyu Tarifi

Name: Kemik Suyu
Prep time: 1 h
Cook time: 8 h
Total time: 9 h
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

Kemik Suyu Tarifi

22 Ocak 2019

Tarif Defterime
Ekle

Çorbalara, pilavlara, sulu yemeklere lezzet ve aroma katacak, sevdiklerinize ise şifa kaynağı olacak leziz bir tarifimiz var! Kemik suyu tarifini hazırlaması uzun sürse de piştikten sonra pek çok yemeğinize girerek lezzeti artıracak.

Ayrıca, kısık ateşte piştikten sonra suyu süzgeçten geçirip, bardaklara doldurarak -18 de dondurabilir ve yemeğe başlamadan önce çıkartıp, eriterek yemeklerde kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Düdüklüde İlikli Kemik Suyu Tarifi,İlikli Kemik Suyu Tarifi,Kemik Suyu Çorbası Tarifi,Kemik Suyuna Çorba Tarifi,İlikli Kemik Suyuna Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi,Kemik Suyunun Faydaları,Kolajen Nedir?,Et Tarifleri

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için552/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

8 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kemik Suyu Tarifi İçin Malzemeler

2adetdana kemiği
1çay bardağısirke
3litresu

Kemik Suyu Tarifinin Püf Noktası

Kaynama süresine ve suyun kıvamına dikkat etmelisiniz. Zira kemik suyunun en faydalı hale gelmesini bu şekilde sağlayabilirsiniz.

Kemik Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?

Dana kemiklerinizi kasabıza düdüklü tencerenize sığacak şekilde kırdırın ve kemiklerin bol ilikli olmasını isteyin.
Geniş bir kap içerisine, kemiklerinizin üzerini geçecek şekilde su doldurun, bekleme suyuna bir çay bardağı sirkenizi de ekleyip 1 saat kadar suda kalmalarını sağlayın.
Kemikleri süzerek düdüklü ya da geniş bir tencerenize alarak kaynatmaya başlayın. Geniş olmasına özellikle dikkat edin hafif köpürmeler olacaktır. Köpürdükçe kevgir yardımı ile temizleyin.
Su kaynamaya başlayınca en kısık ateşe alıp en az 8 saat olmak üzere kaynatmalısınız. Dilerseniz 10-12 saate kadar kaynatabilirsiniz.
Sürenin sonunda kemik suyunuz koyulaşıp jel kıvamını alacaktır. Ocaktan aldığınız suyu karton bardaklara ya da başka kaplara alarak oda ısısında soğuduktan sonra buzluğunuzda dondurabilirsiniz.
Ya da hemen yemek, çorba, pilavlarınızda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kemik Suyu Tarifinin Pişirme Önerisi

Damak tadınıza göre pişme aşamasında su içerisine defne yaprağı, karabiber taneleri, biberiye, kereviz sapı ya da başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Kemik Suyu Tarifinin Servis Önerisi

Piştikten sonra suyu birkaç defa süzerseniz daha berrak ve aromatik bir su elde edersiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Aslıhan Aydoğdu

ÜYE

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

busrabora2 Eylül 2022 21:25

merhaba sirke neden acaba?

Yanıtla

Leyla Günbay 5 Eylül 2022 09:49

Yanıtla

Selamlar, sirkede bulunan asetik bileşenler ile genleşme gerçekleşir. Böylece sirke kemiğin yumuşamasını sağlar. Kemiği eğer suyun içerisine direkt koyacak olursanız daha sert bir yapıya sahip olacağını gözlemlersiniz ve besin değerleri açısından da kemikteki mineraller ve yararlı kısım suya rahat bir geçiş sağlayamaz. :)

Sevinç Inanç11 Eylül 2021 11:25

aromatik tat için içine neler katabiliriz kaynama esnasında aklıma kereviz sapı geldi sadece

Yanıtla

Ayşegül Uslu 12 Eylül 2021 00:16

Yanıtla

Kereviz sapının yanında havuç, soğan, taze biberiye ve kekik kullanabilirsiniz.

Algaç Krby19 Aralık 2020 00:05

8 saat yaziyor yanlış okumadım inşallah siz kaafayimi yediniz yoksa benmi kör oldum çorbalık yapacam ya kocamın ayağı kırıldı 8 saatte olcak ismi😂😂😂

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 10:32

Yanıtla

Merhabalar, kolajenin kemikten ayrılıp sindirebilir hale gelmesi için en az 8 saat gerekiyor, 18-24 saat kısık ateşte bile pişebiliyor :)

clmcanturk28 Ekim 2019 18:18

Kaynadıkça suyu buharlaşmıyor mu ? Ek su ilave etmemiz gerekiyor değil mi ?

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 31 Ekim 2019 09:27

Yanıtla

Tabii ki buharlaşıyor, dilerseniz ekleyebilirsiniz fakat buharlaştıkça kemik suyunun tadı da yoğunlaşacaktır, böylece daha az miktarda kullanmanız da lezzeti için yeterli olur :)