Trabzon'un En Sevileni:

Karalahana Yemeği Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Karalahana yemeğinin en çok pişirildiği Trabzon’da pek çok insan bu lezzeti haşlama olarak da bilir. Trabzon’un nadide sokaklarında, şiir yazılası dağlarında; elleri maharetli teyzelerimizin hazırladığı, belki de pişirirken faydasından bi haber olduğu karalahana yemeğini çok seveceğinize eminiz. Pratik yemek tarifleri arasında en çok sevilenlerden de biri o!

Faydaları saymakla bitmez. İlk olarak mineral ve vitamin kaynağı olduğunu söyleyelim. İçerisindeki C vitamini antioksidan görevi görüp, aynı zamanda yaşlanmayı da yavaşlatıyor. Ayrıca kansere karşı kalesini savunan bir savaşçı gibi. Göze faydalı, egzama gibi deri hastalıklarına karşı etkili. Ayrıca kara lahana Bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra lif değeri yüksek olduğu için sindirimi hızlandırıyor ve yağ yakıcı etkiye sahip.

Dilerseniz mutfağa geçin karalahanaları yıkayın, sizlere ''Karalahana yemeği nasıl yapılır''ın cevabını biz verelim. Ocağın altını açın ve akşama şöyle hem leziz hem de sağlıklı karalahana yemeği tarifini hazırlayın. Karşınızda karalahana yemeği!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

26 dakika
ingredients

Karalahana Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1demetkaralahana
  • 2yemek kaşığıpirinç
  • 1su bardağıhaşlanmış barbunya
  • 1/2su bardağımısır konservesi
  • 1adetsoğan
  • 1dişsarımsak
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 4su bardağıet suyu
  • 6su bardağısu
  • 1çorba kaşığımısır unu
  • 1/2su bardağısıcak su
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıpul biber
KALORİ142/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Karalahana Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Karalahanaları ne çok ince ne de çok kalın doğrayın. Dilerseniz karalahana yerine beyaz lahana da kullanabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz. 1 büyük tepsi 12 kişilik olarak hesaplanmıştır.

Karalahana Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Ocaktan aldıktan sonra daha yumuşak bir yapıya sahip olması için suda bırakabilirsiniz.

Karalahana Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karalahanaları yıkayın ve doğrayın.
  2. Bir tencereye su alın ve kaynatmaya başlayın, ardından karalahanaları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın.
  3. Diğer taraftan soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
  4. Haşlanmış ve yumuşamış olan lahanaları sudan alın. Bir süzgeç yardımı ile suyunu süzdürün.
  5. Bir tencereye zeytinyağını koyun, tuz ekleyerek soğan ile sarımsağı renk alana kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  6. Bir süre sonra süzülen karalahanaları tencereye ekleyin. Pirinci, barbunyaları ve konserve mısırı da ekleyin. Hepsini karıştırın.
  7. Et suyu ile normal suyu da ekledikten sonra kara lahanalar güzelce yumuşayana kadar pişirin.
  8. Bir kase de yarım su bardağı sıcak su ile mısır ununu karıştırın, içerisine dilediğiniz baharattan dilediğiniz kadar ekleyerek, pişmiş olan çorbaya ekleyin.
  9. Yaklaşık 5-6 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın, üzerine konserve mısır serperek servis edin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Emre Turan
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."
0takipçi193 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Pnr359 Mart 2021 8:51
Bu yemeğe mısır konservesi değil mısır yarması konulur özünde. Mısır çorbasında olduğu gibi
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 9 Mart 2021 12:39
Yanıtla
Merhabalar, tabii ki geleneksel hali sizin dediğiniz gibi. Fakat ulaşımı daha kolay kolay olduğu için haşlanmış ve ayıklanmış mısır kullanılmış.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?