https://yemek.com/tarif/trakya-kapama/ | Trakya Kapama Tarifi
Yöresel Güzelliklerden:

Trakya Kapama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Trakya topraklarının sadece böreği meşhur değil.. Bu tarifimiz nice güzellikleriyle bizi büyüleyen Trakya'nın ana yemekleri ile de oldukça ün saldığının bir kanıtı. Tavuk baget kullanarak yaptığımız bu yemek hem ekonomik hem de oldukça bereketli.. 6 kişilik bir ailenin tatlı bir şekilde doyması çok olası!

Yanına muhteşem mezelerimizden birini tercih edebilir, arkasından güzel bir şerbetli tatlı ile sofranızı neşe ile doldurabilirsiniz. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifin Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Trakya Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklar İçin:

  • 12adettavuk baget
  • 1adetkuru soğan(orta boy)
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıtane karabiber
  • 1adethavuç
  • 5dalmaydanoz sapı
  • 1adetdefne yaprağı
  • 2litresoğuk su

Pilav İçin:

  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2adetkuru soğan(orta boy)
  • 3su bardağıbaldo pirinç
  • 1su bardağıpilavlık bulgur
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1yemek kaşığıkuru nane
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1litretavuk suyu

Trakya Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak tavukları derin bir tencereye alın. Üzerine soyulmuş soğan, iri doğranmış havuç, maydanoz sapları, tuz, tane karabiber ve defne yaprağını da koyduktan sonra suyu ekleyin.
  2. Tencereyi ocağa alın ve altını yüksek ateşte açın. Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın. Üzerinde köpük oluşursa kaşıkla mutlaka alın. Tavuklar yumuşayınca tencereyi ocaktan alın. Tavukları içinden alıp suyunu ayrı bir yere süzün.
  3. Pilav için pirinçleri sıcak tuzlu suda en az yarım saat bekletin, ardından süzüp yıkayın ve kuruması için süzgeçte bekletin.
  4. Geniş bir tava ya da tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, yemeklik küpler halinde doğranmış soğanları biraz tuzla yumuşayana kadar kavurun. Tavaya pirinçleri ve bulguru da ekleyip dışları kavrulana kadar yüksek ateşte pişirin. Son olarak baharatları da ekleyip ocaktan alın.
  5. Pilav karışımını geniş bir fırın tepsisine aktarın, tavukları üzerine dizin ve sıcak tavuk suyunu da ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fanlı fırında pilav suyu çekip tavukların üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  6. Fırından çıkan kapamayı 10-15 dakika oda sıcaklığında demlendirin ve servis edin. Afiyet olsun!
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?