TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Mezelerin Sultanı:

Hatay Usulü Babagannuş Tarifi

Mezelerin Sultanı:

Hatay Usulü Babagannuş Tarifi

https://yemek.com/tarif/hatay-usulu-babagannus/ | Hatay Usulü Babagannuş Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Sıkça Yenen Konular

Meze sofralarının vazgeçilmez malzemelerinden biri hiç şüphesiz patlıcan. Yoğurtla, peynirle, salatanın içerisinde... Her türlüsü şahane ve çok da hafif. Ama öyle bir hali var ki yemelere doyamayacağınız türden. Akdeniz'de ve özellikle Hatay bölgesinde çokça sevilen ve tüketilen babagannuş bugünkü konumuz. Biz onu hep yoğurtlu bildik ama Akdeniz'de çok daha farklı, salataya benzer bir hali yapılıyor.

Ekmek bana bana yiyeceğiniz bu salatanın misler gibi de bir köz kokusu var. Malzemeleri de yapılışı da çok pratik. İçine bolca sızma zeytinyağı ve baharat eklemeyi ihmal etmeyin. Sofralarınıza hafif, doyurucu ve tadı damaklarda kalan bir lezzet hazırlamak istiyorsanız buyursunlar tarifimize.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Hatay Usulü Babagannuş Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/3 adetsoğan
  • 2 adet orta boypatlıcan
  • 1 adet orta boydomates
  • 1 adetkırmızı biber
  • 1/2 çay bardağısızma zeytinyağı
  • 2 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıacı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığınar ekşisi
  • 1/4 adetlimonun suyu

Hatay Usulü Babagannuş Tarifinin Püf Noktası

Sebzeler sıcak bir haldeyken sosunu gezdirirseniz sulanmalar ve tat kayıpları olacaktır. Bu nedenle sebzeler sıcaklarını attıktan sonra karıştırma işleminizi yapın.

Hatay Usulü Babagannuş Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan, domates ve biberleri güzelce közleyin.

  2. Sarımsağın kabuklarını soyun ve bir havanın içerisinde güzelce döverek ezin.

  3. Soğanı da incecik bir şekilde doğrayın.

  4. Patlıcan, domates ve biberlerin kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve tüm malzemeleri incecik bir şekilde doğrayın. Közlenmiş ve doğranmış sebzelerinizin oda sıcaklığında gelmesini bekleyin.

  5. Nane yapraklarını da incecik kıyın. Ardından tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarın ve hepsini güzelce karıştırın. Üzerine baharatlarını, sarımsak ve nar ekşisini de gezdirin. Ardından servis edin.

Hatay Usulü Babagannuş Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz içerisine ve üzerine nane koyarak da servis edebilirsiniz. Tavada hafif çevirdiğiniz susamları da ekleyebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?