Dışarıda fast food zincirlerinde yediğiniz o çıtır kaplamalı, içi yumuşacık tavuk butlarını evde yapmak için mutfaktayız. Öncelikle marine sosunda en az 2 saat bekletip tavuk etinin yumuşacık olmasını sağlıyoruz. Daha sonra özel paneleme harcı ile baharat karışımını hazırlayıp dışının çıtır dokusunu veren sosunu hazırlıyoruz. Kızgın yağda çıtır çıtır kızaran tavuk butlarını sevdiğiniz soslar ile servis edin. Şimdiden afiyet olsun!
Çıtır Kaplamalı:
Tavuk But Kızartma Tarifi
25 Ocak 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Tavuk But Kızartma Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogramtavuk but
Marine Etmek İçin:
- 1litresoğuk su
- 2yemek kaşığıtuz
- 2yemek kaşığıelma sirkesi
Panelemek İçin:
- 1,5su bardağıun
- 1çay bardağımısır nişastası
- 1yemek kaşığıtuz
- 1yemek kaşığıkarabiber
- 1yemek kaşığıkırmızı toz biber
- 1yemek kaşığısoğan tozu(arzuya göre)
Bulamak İçin:
- 1paketkabartma tozu
- 2adetyumurta
- 1/2su bardağısoğuk su
Kızartmak İçin:
- 2su bardağısıvı yağ
Tavuk But Kızartma Tarifinin Püf Noktası
Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz.
Tavuk But Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kaseye soğuk su, tuz ve sirkeyi koyup üzerine tavuk butlarını ilave edin. Üzerini streçleyip en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Panelemek için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Kuru harcın yarısını ayrı bir kaba alın.
- Bulamak için kullanacağınız yumurta, un ve suyu çırpın. Üzerine panelemek için ayırdığınız kuru harcın yarısını ekleyin ve çırpın.
- Tavukları önce yumurtalı harca bulayın. Daha sonra panelemek için baharatlı kuru karışımla kaplayın.
- Kızgın yağda kızartın.
- Kızaran tavuk butlarını havlu peçete serili tabağa alın.
- Sevdiğiniz soslar ile sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Faydalı Bilgiler: Tavada Tavuk Budu Nasıl Kızartılır?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
içi çiğ kalıyor mu? ve çok yağ çekiyor mu?
Yanıtla
Yanıtla
Merhabalar. Tavukların içinin tam olarak pişmesi için marine işlemi çok önemli. Marine edilen tavuklar daha yumuşak ve hızlı pişer. Ayrıca kızartma sırasında yağın yeterince kızgın olması (yaklaşık 170-180°C) gerekir. Yağ yeterince sıcak olmazsa tavuklar fazla yağ çeker ve içi iyi pişmez. Eğer emin olmak isterseniz, bir bıçakla kalın kısmını keserek içinin beyaz ve tamamen pişmiş olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Alternatif olarak, iç sıcaklığını ölçmek için bir mutfak termometresi kullanabilir ve tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olabilirsiniz. Afiyet olsun 😊
14 yaşında olmama rağmen aileme bu yemeyi yapabildiysem herkes yapabilir. Yemek güzeldi tarif için teşekkür ederim
Yanıtla
İlk önce yumurta yerine una , sonra yumurtaya sonra tekrar una bulayınca dış katman daha kalın daha güzel oluyor:))
Yanıtla
Yanıtla
Mükemmel tavsiye, ellerinize sağlık! :)
Tavuk But Kızartma Tarifini Deneyenlerin Yorumları
5