Balık ekmek, İstanbul’un simgelerinden biri haline gelmiş bir sokak yemeği. Uskumru ya da istavrit gibi balıkların ızgarada pişirilip, taze ekmeğin arasına yerleştirilmesiyle hazırlanır.
Dışarıda yediğiniz balık ekmekleri evimizde çok daha ekonomik haliyle hazırlamak için alışverişe çıktık. Fırından taze ekmeğimizi aldık. Bu sırada en iyi balık ekmek hangi balıktan olur sorusunu mahallemizdeki balıkçımıza sorarak tam mevsiminde uskumru balığını da alıp mutfağa girdik.
Balık ekmek içine eklenecek, olmazsa olmaz malzemelerimiz soğan, domates ve rokayı da bir güzel hazır ettik. Balıklarımız tavada pişerken bir yandan onları hazırladık. Ekmeğin içine balıkları ve diğer malzemelerimizi ekleyip sevdiğimiz baharatlarla lezzetini daha da arttırdık. İşte ev yapımı balık ekmek tarifimiz hazır! Afiyet olsun.
Balık Ekmek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0