Pilav, neredeyse her ana yemeğin yanına yakışan, Türk mutfağının en lezzetli yancılarından biri. Evde pişirilen sulu yemeklerin yanında tane tane pişmiş bir pilav olmadan o masa eksiktir bizim için, yalnızdır, kuraktır.
Bir yandan da iyi pilav yapmak aslında mutfakta ne kadar iyi olduğunuzun göstergelerinden biridir. Çoğu kişinin ilk denemesinde lapa lapa yaptığı, dibine tutturduğu pilav zamanla bir ustalığa dönüşür ve iyi pilav yapan insan el üstünde tutulur.
Durum böyle olunca pilavın her Türk ailesindeki yeri ve öneminin çok büyük olduğunu tahmin etmek çok zor değil. Biz her ne kadar pilava "yancı" gözüyle baksak da öyle harika pilav tarifleri var ki insan onu ana yemek olarak sunmaktan ve yemekten hiç utanmıyor, hatta gururlanıyor.
Sadece beyaz pirinç pilavı ile sınırlı kalmasın lezzet haritanız diye, evde kolaylıkla yapabileceğiniz en lezzetli pilav tariflerini sıraladık.
-
Bademli iç pilav tarifi
Et yemeklerinin yanında yancı değil prensesler gibi oturan pilavı kraliçelik mertebesine yükselten bir tarif bademli iç pilav. Kokusu bile baş döndürmeye yetecek.
Tarifi için: Bademli iç pilav tarifi
-
Mercimekli bulgur pilavı tarifi
Bulgur bizim kültürümüzde var, her sofraya konuk olabiliyor, ister turşu ile ister yoğurtla lezzet patlamaları yaşatabiliyor. Şimdi ona yine bir o kadar sevdiğimiz mercimek de katılıyor. Size ise keyifle yapması ve yemesi kalıyor.
Tarifi için: Mercimekli bulgur pilavı tarifi
-
Domatesli pilav tarifi
Yaza en çok yakışan yemeklerden biridir domatesli pilav. İri, sulu domateslerin pirince kavuştuğunda halaylar çektiği domatesli pilav tarifinde mutluluğa dair her şey var. Hele bir de sıcak sıcak kaşıklanırsa değmeyin keyfinize.
Tarifi için: Domatesli pilav tarifi
-
Özbek pilavı tarifi
Pilavı iyi yaparım diyenlerin ustalığını gösterebileceği Özbek pilavı kuzu etinin lezzeti ile havuç, soğanın aromasıyla çok farklı bir pilav tadımı vaat ediyor. Vitaminin bol olması da cabası.
Tarifi için: Özbek pilavı tarifi
-
Patlıcanlı pilav tarifi
Patlıcanlı pilav sadece lezzetiyle değil görüntüsüyle de kalpleri eritecek, midelerde bayram yaratacak bir lezzet. Dilim dilim kesilmiş patlıcanların tane tane pilavla birleştiğini düşünün, zaten eliniz hemen kaşığa gidecek.
Tarifi için: Patlıcanlı pilav tarifi
-
Tekke pilav tarifi
Yine görünümüyle ağızları sulandıran bir pilav var menümüzde. Kuşbaşı eti, kuru soğan ve sotelenmiş havucun birleşiminden kat kat lezzet doğuran bu tarif misafirlerinize kendilerini özel hissettirecek, orası kesin.
Tarifi için: Tekke pilavı tarifi
-
Perde pilavı tarifi
Ev yapımı tavuk suyunu önceden hazırladıysanız, önceden haşlanmış tavuk etiniz varsa ve pilav konusunda kimse benim elime su dökemez diyorsanız perde pilavı ile ustalığınızı ilan edebilirsiniz. Hazırlamasının biraz zahmetli olması gözünüzü korkutmasın, sonuç harika olacak, güvenin bize.
Tarifi için: Perde pilavı tarifi
-
Kavurmalı pilav tarifi
Özellikle Kurban Bayramı süresince ve sonrasında sıklıkla tüketilen kavurmalı pilav için illa bayramın gelmesini beklemenize gerek yok. Bu lezzeti bu mideler her zaman hak ediyor çünkü. Et yemeğinin yanına pilav yapmak yerine ana yemek olarak kavurmalı pilavı rahatlıkla yapabilirsiniz.
Tarifi için: Kavurmalı pilav tarifi
-
Nohutlu pilav tarifi
Sokaktaki seyyar amcalardan aldığımız, maç çıkışında, konser öncesinde keyifle yediğimiz nohutlu pilav evde yapılınca da bir harika. Mevlidlerin de gözde ikramı olan nohutlu pilavın bekar evlerinin, öğrencilerin de en favori lezzetlerinden biri olması çok da tesadüf değil.
Tarifi için: Nohutlu pilav tarifi
-
İç pilav tarifi
Tereyağlı pilava bayıldığımız yetmiyormuş gibi onun içine dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın, incecik kıyılmış dereotu giriyor ve tadından yenmeyen bir ana yemeğe dönüşüyor. Baharatına kurban.
Tarifi için: İç pilav tarifi
-
Buhara pilavı tarifi
Karabiber, muskat, karanfil, yenibahar, zencefil, tarçın ve kimyondan oluşan 7 baharat, kuzu etiyle buluşuyor ve tadından yenmeyen bir pilav tarifi oluşturuyor. Buhara pilavı yemeden geçen günlere üzüleceksiniz.
Tarifi için: Buhara pilavı tarifi
-
Mantarlı bulgur pilavı tarifi
Mantar sevenlerdenseniz pilavı mantarlı tatmaktan da ayrı bir zevk duyacaksınız, hiç şüpheniz olmasın. Mantarın yanına kuru soğan, havuç, mantar ve domates de eklediniz mi böyle lezzet olmaz diyeceksiniz.
Tarifi için: Mantarlı bulgur pilavı tarifi
-
Karadeniz usulü hamsili pilav tarifi
Hamsili pilavı dışarıda yersiniz ama en makbulü evde yapılanıdır. Karadeniz'in güzel kadınlarının sevgi ve emeğini kattığı hamsili pilavı yapmak şimdiye kadar gözünüzü korkuttuysa da şimdi denemenin tam sırası, zira sandığınız kadar zor da değil.
Tarifi için: Karadeniz usulü hamsili pilav tarifi
-
Müceddere tarifi
Yöresel birçok pilavımız varken onlardan da söz etmeden listeyi bitirmek olmaz. İçinde hem bulgur hem pirinç kullanılan, mercimeği, soğanı, salçası da eksik edilmeyen dolu dolu bir lezzet o.
Tarifi için: Müceddere tarifi
-
Tavuklu pilav tarifi
Üzerine karabiber, yanına turşu ile ayranla dünyanın en pratik lezzetlerinden biri olan tavuklu pilavı ister öğlen yemeğinde, ister akşam yemeğinde keyifle yiyebilir, ailenize ve sevdiklerinize mutlu sofralar bahşedebilirsiniz. Tavuk etlerini tiftikleyin ve lezzetin sizi alıp götürmesine izin verin.
Tarifi için: Tavuklu pilav tarifi
Yorumlar
1