Sunumuyla Hayran Bırakır:

Buhara Pilavı Tarifi

Sunumuyla Hayran Bırakır:

Buhara Pilavı Tarifi

https://yemek.com/tarif/buhara-pilavi/ | Buhara Pilavı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
Simge Güngörer Manacıoğlu
6747 takipçi183 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Alp Tuncer
Mart 25, 2015
30 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 15, 2019
5 dakika
Yemek.com
Mart 18
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 13, 2019
10 dakika

Buhara pilavı, baharatlarla lezzetlendirilmiş, kuzu etiyle zenginleştirilmiş, sebzelerle renklendirilmiş iştah kabartan bir pilav tarifi.

Özbek pilavı gibi bir çok pilav tarifiyle iç içe geçmiş ve orijinal tarifle ilgili net bilgi edinemesek de emin olduğumuz bir kısım var ki 7 baharat ile yapılıyor olması.

7 baharatı ister baharatçılardan paket olarak tedarik edebilir isterseniz kendi karışımınızı kendiniz hazırlayabilirsiniz. 7 baharat karışımının içerisinde, karabiber, muskat, karanfil, yenibahar, zencefil, tarçın ve kimyon bulunur.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Buhara Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramkuzu eti
  • 1,5 su bardağıbaldo pirinç
  • 1 adet küçük boyhavuç
  • 1 adet büyük boysoğan
  • 1,5 tatlı kaşığı7 baharat karışımı
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 yemek kaşığıtereyağ
  • 1 tatlı kaşığıtuz

Buhara Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu etlerini kuşbaşından biraz daha iri şekilde doğrayın. Yağlarını bir kenara ayırın ve önce tavada onları eritip geri kalan etleri sadece kendi yağında sotelemeye başlayın.

  2. Etleri kendi yağında 20-25 dakika soteledikten sonra tuzunu ekleyip üzerine 1/2 su bardağı sıcak su ekleyleyip kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

  3. Diğer tarafta soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları mümkün olduğunca minik doğrayın.

  4. Önce sıvıyağda soğanları 2 dakika kadar soteleyip sonra tereyağını ekleyin.

  5. Tereyağından hemen sonra havuçları da ekleyip sotelemeye devam edin.

  6. Havuçlar da hafif yumuşadıktan sonra iyice yıkanmış pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun.

  7. Son olarak üzerine baharatlarını ve tuzunu da ekleyip üzerine 1'e 1,5 ölçüsünde kaynar su ekleyin.

  8. Tencerenin kapağını kapatın, altını kısın ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

  9. Suyunu tamamen çeken pirinçlerin altını kapatın. Kapakla tencere arasına bir havlu kağıt koyun ve demlenmeye bırakın.

  10. Pirinçler 15 dakika kadar dinlendikten sonra çukur bir kabı hafif ıslatın. En dibe kavurduğunuz kuzu etlerini üstüne de demlenen pilavı iyice sıkıştırarak yerleştirin. Çukur kabın üzerine servis etmek istediğiniz tabağı kapatarak ters çevirin.

Buhara Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini kavrulmuş dolmalık fıstık ve kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?