Kokusu Cezbeder:

Karadeniz Usulü Hamsili Pilav Tarifi

Name: Karadeniz Usulü Hamsili Pilav
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

PİLAV TARİFLERİ

15 Aralık 2022

Tarif Defterime
Ekle

Türk mutfağında hep en ön saflarda parlayan pilav ve Karadeniz'in yıldızı hamsinin birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzet, parmaklarınızı yeme garantili..

İçerisinde kuş üzümlü, naneli, yenibaharlı tane tane bir pilav; dışında mısır unuyla harmanlanmış çıtır çıtır hamsileri ile yazarken bizlerin ağzı sulandı, o derece.. Bu tarifi, tüm aileyi müjdeli bir haberi vermek için sofranın başına topladığınız akşamlarda, ya da porsiyonu ufaltarak sadece kendinizi şımartmak istediğiniz günlerde pişirebilirsiniz. Bu kadar güzelini yemek için Karadeniz'e gitmeye gerek yok! Yemek.com yine sizleri düşündü, bence sizler de denedikten sonra yorumlarınızla bizleri düşündüğünüzü belli edebilirsiniz.. Şimdiden afiyet olsun!

Pilav Tarifleri,Farklı Pilav Tarifleri,Ana Yemeklerin Yanında Olabilecek Tarifler,Değişik Pilav Tarifleri,Farklı Pirinç Pilavı tarifleri,Hamsili Tarifler,Farklı Balık Tarifleri

Devamını Oku

Tarifin Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Karadeniz Usulü Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler

1,5kg.hamsi
1su bardağımısır unu
1çay kaşığıtuz

Pilav İçin:

5yemek kaşığızeytinyağı
2adetsoğan(yemeklik doğranmış)
1,5çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1yemek kaşığınane
1/2çay kaşığıyenibahar
3yemek kaşığıdolmalık fıstık
1,5yemek kaşığıkuş üzümü(sıcak suda bekletilmiş, süzülmüş)
2su bardağıbaldo pirinç
12adethamsi(doğranmış)

Tavayı Yağlamak İçin:

3yemek kaşığıtereyağı(oda sıcaklığında)
2yemek kaşığısıvı yağ
1yemek kaşığımısır unu

Servis Etmek İçin:

1adetlimon(dilimlenmiş)
1/2adetdereotu(kıyılmış)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Karadeniz Usulü Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Pilavı için; soğanı, zeytinyağıyla birlikte 3-4 dakika kavurun. Üzerine tuz, karabiber, kuru nane, yenibahar, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyip 1-2 dakika daha soğanlarla birlikte çevirin.
Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri de tencereye ekleyip, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Doğranmış hamsileri de ekleyin ve piştikten sonra suyunu ekleyip önce harlı ateşte kaynayana kadar, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçler suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp 10-15 dakika demlendirin.
Hamsileri dizeceğiniz yapışmaz tavanın her yerini tereyağıyla bol bol yağlayın. Üzerine sıvı yağ gezdirip mısır unu serpiştirin. Bir kaseye mısır ununu koyun ve tuzla karıştırın. Hamsilerin derili kısmını mısır ununa batırın ve tavanın tabanına derili kısımları gelecek şekilde sıkı sıkı dizin.
Tavanın kenarlarını da bir kısmı dışarı sarkacak şekilde dizin. Tavanın iç kısmını hafifçe tuzlayın ve iç kısmını pilavla doldurun.
Dışarı sarkan hamsileri içe doğru katlayın ve kalan boşluklara da hamsileri dizin. Ocağın altını orta ateşte açın ve yaklaşık 12 dakika, tavanın her tarafı ateşi görecek şekilde, arada oynatarak alt tabanını pişirin. Ardından bir tabak veya düz bir kapak yardımıyla ters çevirin. Tavaya biraz daha yağ ekleyip üst kısmını da 7-8 dakika kadar pişirin.
Hamsili pilavı servis tabağına alıp limon dilimleri ve kıyılmış dereotuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun!