İlkbahar coşkusunu yaşarken mutfağı da bir kenara bırakmamak lazım. Güneşi gördük, içimiz ısındı, peki ya mutfağımız ne alemde? Ona bahar geldi mi?
"Artık her mevsim aradığımız her türlü sebze meyveyi buluyoruz." diye düşünmeyin. Çünkü her şey yerinde, zamanında güzel. Mümkün olduğu kadar hormonlardan, ilaçlamalardan uzak besinler tüketmek için yiyeceğiniz her şeyin mevsiminde olmasına özen gösterin.
Biz de size bu çabanızda yardım edelim, daha sağlıklı bir hayat için mevsimine hatta ayına uygun tarifler verelim diyoruz. Nisan sonu yaklaşırken hala bu ay daha bir güzel, daha bir taze olan sebze, meyve ve balıkları yemediyseniz elinizi çabuk tutun. Bu tarifler mayıs ayını beklemeye gelmez.
Not: Hangi mevsimde hangi sebze meyve yenir ya da hangi balıklar tüketilir gibi sorularınıza verdiğimiz cevaplara göz atarak aylık alışveriş listenizi önceden belirleyebilirsiniz.
Sağlık dolu: Enginar dolması
Enginar Dolması Tarifi
Faydalarını anlat anlat bitiremediğimiz enginar, nisan ayının en sevdiğimiz lezzetlerinden. Hazır taze taze her yerde bulabilirken yapsak ya.
Bir akşam yemeğine davet edin onu: Enginar dolması tarifi
Çok zarif: Hollandez soslu kuşkonmaz
Rengiyle, tadıyla, görüntüsüyle ilkbaharın en narin, en leziz, en güzel sebzelerinden kuşkonmaz. Değerini iyi bilmek gerek diye düşündük, kolları sıvadık ona Hollandez sos hazırladık.
Birbirlerine çok yakıştılar: Hollandez soslu kuşkonmaz tarifi
Tezgaha çıktı: Bakla
Güneşle birlikte yüzünü gösteren sebzelerden biri de taze bakla. Genelde pek değeri bilinmese de bu aralar sık sık tüketmemiz gereken bu lezzeti bir de bizim tarifimizle yapmaya ne dersiniz?
Dereotuyla bir harika oluyor: Bakla tarifi
Konserveden güzel: Bezelye yemeği
Evet her mevsim konservesini alarak yapabiliyoruz ama hiçbiri bu aralar bulabileceğimiz tazeleri kadar nefis olmuyor, kabul edelim.
Biraz da etle mis olur: Bezelye yemeği tarifi
Sofranızdan zeytinyağlılar eksik olmasın: Barbunya
Kuru fasulyenin yakın akrabası barbunyanın her hali güzel ama zeytinyağlısı ayrı bir güzel. Diğer zeytinyağlılara oranla doyuruculuğu yüksek olan barbunya, uzun süreler lezzetini muhafaza etmesiyle de kalbimizde yer etti.
Tencereler dolusu yapılır: Barbunya tarifi
İkisi bir arada: Baklalı enginar
Baklalı Enginar Tarifi
Enginar da bakla da bahar müjdecilerinden. İkisini bir arada kullanarak midelerinize de baharı yaşatmaya ne dersiniz?
Mutfakta bahar dokunuşları: Baklalı enginar tarifi
Hepimiz diyetteyiz: Ispanaklı ve bademli çilek salatası
Çilekler her yerde karşımıza çıkmaya başlamışken ve hepimiz yaza hazırlık diyetlerine girmişken bu çilek salatası iyi gider. Ispanak ve bademle tadı bir harikaya dönüşen bu salata, çatal çatal sağlık sunuyor.
Mis kokar: Ispanaklı ve bademli çilek salatası tarifi
Balıksız olmaz: Barbun
Mevsim sebzesi, meyvesi demişken mevsim balıklarını unutmak olmaz. Nisan ayının en taze, en bol çıkan balıklarından barbun, çıtır çıtır bir tarifle tabaklardaki yerini alsın.
Yanına da çoban salata: Barbun tarifi
Pratik ve sağlıklı: Fırında levrek
"Ben küçük balık yiyemiyorum." diyenlere barbundan farklı, barbundan büyük bir balık önerimiz de var: levrek. Levreklerinizi alın, domatesli, arpacık soğanlı, baharatlı harika bir karışımla fırına verin.
Mis gibi kokular burnumuza geldi bile: Fırında levrek tarifi
Deniz ürünleri severlere: Karides tava
Karidesi yine mevsimin en güzel lezzetlerinden limonun kabuklarıyla bir araya getirdik, yetmedi bol bol jalapeno biberi, sarımsak ve soya sosu koyduk.
Sahne sırası onda: Karides tava tarifi
Yorumlar
0