https://yemek.com/tarif/barbun/ | Barbun Tarifi
Fırını da Seviyor:

Barbun Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ege'nin incisi barbun balığı. Derisi kızardığında yok denecek kadar ince ve çıtır çıtır, eti de bembeyaz. Tavada zeytinyağında kızartıldığında mısır ekmeği ve çoban salatasıyla tüketilmesi farz olan barbun balığının daha irilerini (küçüklerini tekirle karıştırıyorlar, üzülüyor bak) fırında pişirmek de mümkün.

Bu akşam sofranızda domatesli, biberiyeli, sarımsaklı ve kuru baharatlı barbun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

Barbun Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogrambarbun balığı
  • 10adetarpacık soğan
  • 10dişsarımsak
  • 4adetorta boy domates
  • 2dalbiberiye
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıince çekilmiş deniz tuzu
  • 1çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
  • 1/4çay kaşığıtoz sebze çeşni (arzuya göre)

Barbun Tarifinin Püf Noktası

Daha lezzetli olması için barbunları yeterli büyüklükte seçin, boylarının 15 cm.'den büyük olmasına özen gösterin.Balıkları dikkatli bir şekilde temizlemeye ve bol suda yıkadıktan sonra sularını süzdürmeye dikkat edin.

Barbun Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre kişniş tohumu, defne yaprağı gibi baharatlara yer verebilir, limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Barbun Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tek tek ayıkladığınız barbun balıklarını bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını süzdürün. Balıkları tuzladıktan sonra kısa bir süre dinlendirin.
  2. Sıcak suda beklettikten sonra kabuklarını kolaylıkla soyduğunuz arpacık soğanları küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları sadece tatlarını vermesi için bütün olarak bırakın. Biberiye dallarını ayıklayın.
  3. Tuzlanmış barbun balıklarını taze çekilmiş tane karabiber, toz sebze çeşni ve zeytinyağı ilavesiyle harmanlayın.
  4. Balıkları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Sarımsakları bütün halde tepsiye alın. Arpacık soğan parçalarını balıkların üzerine serpiştirin.
  5. Domatesleri kabuklarını soymadan dilimleyip balıkların aralarına dizin. Biberiye dallarını ekleyin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, balıklar kızarıp renk alana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Sıcak olarak bekletmeden servis yapın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1122 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

Amator20 Eylül 2021 1:37
Tarifi denedim ve gerçekten oldukça lezzetli oldu. Teşekkürler
Yanıtla
Ayşegül Uslu 20 Eylül 2021 3:26
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
kemo358 Eylül 2020 4:37
Tarifinizi birebir uyguladım harika oldu teşekkürler 🙏
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 9 Eylül 2020 11:07
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!
Burcu Ebrinç21 Nisan 2020 10:13
aynı tarifi, pişirme derecesi ve süresini tekir balığında da uygulayabilir miyim
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Nisan 2020 8:23
Yanıtla
Tabii ki uygulayabilirsiniz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?