Ege'nin incisi barbun balığı. Derisi kızardığında yok denecek kadar ince ve çıtır çıtır, eti de bembeyaz olan bir balık. Tavada zeytinyağında kızartıldığında mısır ekmeği ve çoban salatasıyla tüketilmesi farz olan barbun balığının daha irilerini fırında pişirmek de mümkün.
Bu akşam sofranıza lezzetli mi lezzetli barbun balığı konuk olsun.
Barbun Tarifini Deneyenlerin Yorumları
6