Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/

Tatlı Krizleriyle Tek Başına Mücadele Edecek Güçte 20 Farklı Brownie Tarifi

https://yemek.com/tarif/karamelli-brownie | Karamelli Brownie Tarifi

Bütün keklerin arasından sıyrılıp kendine özgü bir tür yaratan, keklerin en nefisi, en ıslağı, en çikolatalısı brownie'ye siz de bizim gibi doyamayanlardansanız doğru yerdesiniz.

Çatalı batırdığında inceden sıcak çikolatası akan, kokusuyla insanı çok uzaktan bile kendine çeken, tadıyla damaklara şenlik yaşatan, kısacası neredeyse her duyumuza hitap etmeyi başaran birbirinden enfes brownie tarifleriyle karşınızdayız.

Dilediğiniz kuru yemiş ya da meyveleri ekleyerek özgünleştirebileceğiniz bu tarifleri bir kez yaptıktan sonra hazır brownie almayı düşünmeyeceksiniz bile.

Tarif defterlerinizi açın, başlıyoruz!

Portakal kabuğunun aroması eşliğinde: Brownie tarifi

Brownie Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 200 gram tereyağı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 6 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

İçinin ıslaklığı ve bol kakaosuyla diyetteyken bile aklımızı çelen brownie, ağızda dağılan, çayın kahvenin yanında afiyetle yenen misler gibi bir lezzet. Nasıl yapıldığını bilmek gerek.

Nasıl Yapılır?

Tereyağını ocağa alın ve kısık ateşte erimeye bırakın. Ardından bir kısmıyla kullanacağınız kek kalıbını yağlayın, kalan kısmıysa ılıması için bir kenara ayırın. Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, üzerine toz şekeri de ekleyip mikser kullanarak, yüksek devirde güzelce çırpın. Yumurta ve toz şeker iyice karıştıktan sonra içine eritilmiş tereyağını, sütü, vanilyayı, kakaoyu ve rendelenmiş portakal kabuklarını ilave edin ve çırpma işlemine devam edin.

Hazırladığınız bu karışıma un ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin. Harcı güzelce karıştırıp son olarak iri çekilmiş fındık içini de karışıma ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Harcınız hazır oldu bile.

Ardından yağladığınız fırın tepsisini alın ve içine tüm harcı koyup üzerini spatulayla düzeltin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin. 25 dakikanın sonunda fırının derecesini 150'ye düşürüp 10 dakika daha pişirme işlemine devam edin. Brownie piştikten sonra oda sıcaklığında bir süre dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Brownie tarifi

O zaman renk: Labne peynirli brownie tarifi

Labne Peynirli Brownie Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 45 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 200 gram toz şeker
  • 140 gram un
  • 120 ml. süt
  • 2 damla taze sıkılmış limon suyu
  • 2 yemek kaşığı koyu kakao
  • 80 gram bitter çikolata
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1/2 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
  • 1/2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

Labne peynirli karışım için:

  • 1 adet yumurta
  • 250 gram labne peyniri
  • 75 gram toz şeker
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Bitter çikolatalı brownie ile cheesecake'lere yaraşır labne peynirli karışımı buluşturduk, ortaya enfes bir brownie çıktı. Elimizi de korkak alıştırmadık içine bol bol ceviz koyduk, lezzetine aşık olduk.

Nasıl Yapılır?

Sos tencerenizi çıkarın ve içine tereyağıyla ayçiçek yağını ekleyin. Bu şekilde tereyağı kısık ateşte eritmeye başlayın. Yağ karışımı kaynama noktasına ulaştığında ocaktan alıp içine bitter çikolata parçalarını ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak çikolataların yağ karışımı içinde erimesini sağlayın.

Oda sıcaklığında beklettiğiniz sütün içine taze sıkılmış limon suyu ekleyin ve bu şekilde 10 dakika bekletin. Bir karıştırma kabına un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek aktarın. Ayrı bir karıştırma kabında da yumurtaları kırın ve toz şekeri ilave ederek çırpmaya başlayın. Toz şekerler yumurtanın içinde tamamen eriyinceye kadar karıştırın.

Şekerler eridikten sonra bu yumurta-şeker karışımının içine sırayla eritilmiş çikolata, süt ve vanilya özütünü ilave edin ve yeniden karıştırın. Un ve diğer kuru malzemeleri elediğiniz kabı alın ve hazırladığınız yumurtalı-çikolatalı karışımın içine ekleyin. Harcınız kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün. Karışım kıvam alınca içinden yarım su bardağı kadar bir kısmı alıp bir kenara ayırın. Kalan karışımın içine ceviz içlerini ekleyin, spatulayla harcı karıştırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın. Üzerini spatula yardımıyla düzleştirin.

Labne peynirli karışımı hazırlamak için labne peyniri açın ve suyunu süzdürüp bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyip güzelce karıştırın.Karışım pürüzsüz bir kıvam alınca içine yumurta, yumurtanın ardından da mısır nişastası ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bu labneli karışımı fırın tepsisine yaydığınız brownie harcının üzerine yayın. Son olarak kenara ayırdığınız yarım su bardağı kadar brownie harcını da kaşık kaşık en üste gezdirin. Dilerseniz kürdanla şekiller verin. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Pişen brownie'yi oda sıcaklığında soğutup afiyetle yiyin.

Detaylı tarifi için buraya: Labne peynirli brownie tarifi

Çikolataya doymayanlara: Bol çikolatalı brownie tarifi

Bol Çikolatalı Brownie Tarifi

Malzemeler:

  • 90 gram tuzsuz tereyağı
  • 160 gram bitter çikolata (parçalanmış)
  • 28 gram kakao
  • 94 gram un
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket vanilya
  • 200 gram toz şeker
  • 2 adet büyük boy yumurta

Çikolataya aşık olanlar bilir, bazen bir brownie bile dindirmez çikolata yeme isteğini. İşte böyle durumlara çare olmaya geldi bol çikolatalı brownie.

Nasıl Yapılır?

Tereyağı, çikolata ve kakaoyu cam bir kaba alın ve benmari usulü eritin. Bir karıştırma kabına Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek aktarın. Ayrı bir karıştırma kabına yumurta, toz şeker ve vanilyayı alıp mikserle 4 dakika kadar karıştırın. Yumurtalı karışım pürüzsüz bir kıvam alınca içine benmari usulü erittiğiniz çikolatalı karışımı ekleyin ve mikser orta devirde olacak şekilde karıştırma işlemini sürdürün. Ardından unlu karışımı da bu kadın içine alıp mikserle aynı hızda karıştırmaya devam edin. 20x20 boyutlarında bir fırın kabı alın. İçini yağlayıp yağlı kağıt serin. Hazırladığınız brownie harcını bu kabın içine alın ve spatulayla üzerini düzeltin. 175 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirip afiyetle yiyin. Mis.

Detaylı tarifi için buraya: Bol çikolatalı brownie tarifi

Alabildiğine bitter: Bitter çikolatalı brownie tarifi

Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren)
  • 150 gram tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı granül kahve
  • 1 paket vanilya
  • 3/4 su bardağı un
  • 2,5 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Bu kez içinde yoğun tadıyla seveni çok bitter çikolatayı bolca kullandık. Sürpriz malzeme olarak kahveden de destek aldık.

    Nasıl Yapılır?

    Tereyağı ve parçalara ayırdığınız çikolataları cam bir kaseye aktarıp benmari usulü eritin. Karıştırarak erittiğiniz yağ ve çikolata karışımını karıştırarak bir miktar soğutun.

    Ayrı bir kasede şeker ve yumurtayı güzelce çırpın. Çırptığınız karışıma erittiğiniz çikolatalı-tereyağlı karışımı yavaş yavaş ilave edip karıştırmaya devam edin. Kahveyi bir yemek kaşığı kadar sıcak suyla karıştırıp eritin ve onu da kasedeki karışıma ilave edin.

    Un, kakao, vanilya ve tuz gibi katı malzemeleri de eleyerek karışıma aktarın. Ancak bu malzemeleri ekleyince karışımı spatulayla alttan üste doğru zarifçe karıştırmalısınız.

    Son olarak fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirip harcı tepsiye aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

    Detaylı tarifi için buraya: Bitter çikolatalı brownie tarifi

    Pişirmeden de olur: Vegan brownie tarifi

    Vegan Brownie Tarifi

    Malzemeler:

    • 300 gram hurma
    • 100 gram kabuksuz iç badem
    • 100 gram kabuksuz antep fıstığı
    • 200 gram goji berry (kurt üzümü)
    • 1 tatlı kaşığı keçi boynuzu pekmezi
    • 1 yemek kaşığı keçi boynuzu tozu
    • 2 yemek kaşığı dark kakao
    • 2 yemek kaşığı su (arzuya göre)

    Goji berry, hurma, kuru yemişler, keçi boynuzu tozu-pekmezi ve kakao ile hazırladığımız vegan brownie, pratikliğin sınırlarını zorluyor ve pişmeden yapılıyor. Veganlara ve raw food (çiğ beslenme) alışkanlığına sahip olanlara da harika bir tatlı alternatifi oluyor.

    Nasıl Yapılır?

    Hurma ve goji berry meyvelerinin çekirdeklerini çıkarın, ılık suyun içine koyup yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu sürenin ardından meyvelerin sularını süzün, hurmaları küçük parçalara ayırıp rondoya aktarın. Kabuksuz iç bademleri de üzerine ekleyin ve rondoyu bademler toz haline gelene kadar çalıştırın. Eğer bu hurma püresi gözünüze çok yoğun gelirse içine biraz su ekleyebilirsiniz. Ardından bu karışımın üzerine goji berry, keçi boynuzu tozu, dark kakao ve pekmezi ekleyip yeniden rondoyu çalıştırın. Antep fıstıklarını ayrı bir yerde iri iri çekin veya havanda döverek ufaltın. Rondodaki karışımı bir kaba alı içine Antep fıstıklarını ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Geniş bir kalıbın içine streç film serin ve hazırladığınız bu harcı streç filmin üzerine yayın. Üzerini düzleştirip streç filmle kapatın ve buzdolabında uzun süre bekletin. Afiyet olsun.

    Detaylı tarifi için buraya: Vegan brownie tarifi

    Kırmızı en çok ona yakışıyor: Frambuazlı brownie tarifi

    Frambuazlı Brownie Tarifi

    Malzemeler:

    • 120 gram bitter çikolata
    • 1 su bardağı ayçiçek yağı
    • 1/2 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı esmer şeker
    • 3 adet yumurta
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
    • 1 su bardağı kakao
    • 100 ml. sıvı krema
    • 3/4 bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 100 gram frambuaz

    Üzeri için:

    • 200 gram bitter çikolata
    • 1 su bardağı süt

    Brownie'yi frambuazın enfes tadıyla bir araya getirmeyi denemiş miydiniz? Görüntüsüyle bile iştah açan, brownie sevginize seviye atlatacak frambuazlı brownie ile çay saatinizi renklendirebilirsiniz. Çünkü biz denedik, nefis oluyor.

    Nasıl Yapılır?

    Bir sos tenceresine kremayı alın, kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ardından ocaktan almadan içine bitter çikolata, toz şeker, esmer şeker ve ayçiçek yağı sırasıyla ekleyin. Toz şeker eriyene kadar ocak üzerinde karıştırarak pişirin. Toz şeker tamamen eriyince karışımı ocaktan alın. Ilıdıktan sonra içine yumurtaları bir bir ekleyin ve çırpın. Ardından kakao ve rendelenmiş Hindistan cevizi ekleyip karıştırma işlemine devam edin. Son olarak elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilyayı da harca ekleyip karıştırın ve kıvam alan harcı yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına alın, üzerine frambuazları serpiştirin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında 45 dakika pişirin. Üzeri için süt ısıtıp bitter çikolatayla karıştırın, çikolata tamamen eriyince brownie'nin üzerinde gezdirin. Mis.

    Detaylı tarifi için buraya: Frambuazlı brownie tarifi

    Bu ne güzellik: Karamelli brownie tarifi

    Karamelli Brownie Tarifi

    Malzemeler:

    • 300 gram bitter çikolata ( yüzde 55 kakao oranı içeren)
    • 150 gram tereyağı
    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1/2 su bardağı un (93 gram)
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 1 çay kaşığı tuz

    Karamel için:

    • 1 + 1/3 su bardağı toz şeker (225 gram)
    • 120 gram tereyağı
    • 1 paket krema

    Karamel sevenleri hemen böyle alıyor, bu efsane lezzete bir an önce kavuşun diye sözü de hiç uzatmıyoruz. Buyursunlar...

    Nasıl Yapılır?

    Çikolatayı parçalara ayırın, tereyapı ve çikolata parçalarını cam bir kaseye alıp benmari usulü eritin. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında karıştırarak ılımasını sağlayın. Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Benmari usulü eritip ılıttığınız çikolata karışımına yumurta ve toz şeker karışımını ekleyin. Un, tuz ve kakaoyu da eleyerek karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Fırın kabına yağlı kağıt serip hazırladığınız harcı içine aktarın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

    Karameli hazırlamak için geniş bir tavaya tereyağı ve şeker ekleyin. Kısık ateşte erimelerini sağlayın ve bu sırada karıştırmayın. Malzemeler eriyip şeker renk almaya başlayınca kremayı ekleyin ve karıştırarak kıvama gelmesini sağlayın. Kıvamını alan karamel hazır oldu bile.

    Pişirdiğiniz brownie'yi oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek ve üzerine karamel gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    Detaylı tarifi için buraya: Karamelli brownie tarifi

    Yok böyle bir tarif: Siyah fasulyeli brownie tarifi

    Siyah Fasulyeli Brownie Tarifi

    Malzemeler:

    • 2 adet yumurta
    • 1/2 su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
    • 100 gram bitter çikolata
    • 400 gram haşlanmış siyah fasulye
    • 3 yemek kaşığı kakao
    • 1 paket vanilya

    Siyah fasulye ve brownie nasıl bir araya gelebiliyor ki diye itiraz etmeden önce bu pek farklı, pek leziz tarifi deneyin deriz.

    Nasıl Yapılır?

    Yumurtaları ve şekeri bir kabın içine alın ve mikserle 4 dakika kadar karıştırın. Hindistan cevizi yağını düşük ısıda eritin ve ocaktan alıp içine çikolatayı ilave edin. çikolatayı yağın içinde eritip ılıttıktan sonra yumurtalı karışıma ilave edip karıştırın.

    Haşlanmış fasulyeleri blenderdan geçirip püre haline getirin. Fasulye püresini karışıma ekleyin. Vanilya ve kakaoyu da harca ekleyip güzelce karıştırın. Fırın kabına pişirme kağıdı serip üzerine hazırladığınız harcı aktarın ve 180 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakikada pişirin.

    Detaylı tarifi için buraya: Siyah fasulyeli brownie tarifi

    Burada şekere, una yer yok: Havuçlu brownie tarifi

    Havuçlu Brownie Tarifi

    Malzemeler:

    • 3 adet orta boy havuç
    • 2 adet yumurta
    • 1 su bardağı ceviz içi
    • 1/2 su bardağı kuru üzüm
    • 2 yemek kaşığı pekmez
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu

    Evet, yanlış okumadınız, şekersiz ve unsuz enfes bir brownie yapıyoruz. Havuca teşekkürlerimizle.

    Nasıl Yapılır?

    Havuçları rendeleyin ve sularını sıkın. Bir fırın kabına pişirme kağıdı serip rendelenmiş havuçları bu kaba yerleştirin. 140 derece fırında 1 saat boyunca, aralarda karıştırarak havuçları kurutun. Kuruyan havuçları blendera koyun, üzerine kuru üzümleri ve yarım su bardağı ceviz içini de ekleyip blenderdan geçirin. Ayrı bir kaba yumurtaları kırıp mikserle yüksek devirde çırpın. Ardından tüm malzemeleri aynı karıştırma kabında bir araya getirin ve iyice karıştırın. Fırın kabına pişirme kağıdı yerleştirip harcı içine dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

    Detaylı tarifi için buraya: Havuçlu brownie tarifi

    Enerji tavan: Fıstık ezmeli brownie tarifi

    Fıstık Ezmeli Brownie Tarifi

    Malzemeler:

    • 3 adet yumurta
    • 400 gram fındık kreması
    • 1/2 su bardağı un
    • 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
    • 2 yemek kaşığı süt
    • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

    İçinde fıstık ezmesi var, fındık kreması var... Enerji tabii ki tavan yapar!

    Nasıl Yapılır?

    Yumurtaları bir kaba kırın ve mikserin yüksek devirli ayarıyla 5 dakika çırpın. Ardından fındık kremasını yumurtaların üzerine ekleyip mikseri düşük devirde çalıştırmaya devam edin. Unu ilave edip karıştırın. Ayrı bir karıştırma kabı çıkarın ve ona da fıstık ezmesi, süt ve şekeri aktarıp karıştırın. Fırın kabına yağlı kağıt serip üzerine önce fındık kremalı karışımı, onun üzerineyse fıstık ezmeli karışımı dökün. Kürdanla karışıma şekil verin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. İşte bu kadar!

    Detaylı tarifi için buraya: Fıstık ezmeli brownie tarifi

    Sadece bitterle olacak diye bir kural yok: Beyaz çikolatalı brownie tarifi

    Beyaz Çikolatalı Brownie Tarifi

    Malzemeler:

    • 175 gram tereyağı
    • 200 gram bitter çikolata
    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 100 gram kabuksuz badem
    • 6 yemek kaşığı un (tepeleme)
    • 150 gram beyaz çikolata

    Eritilmiş bitter çikolatasının gücünden faydalandığımız ama bu kez onu yalnız bırakmayıp yanına beyaz çikolatayı yoldaş ettiğimiz beyaz çikolatalı brownie, içindeki badem parçalarıyla da damak çatlatıyor.

    Nasıl Yapılır?

    Treyapını oda sıcaklığında bekletin, bitter çikolataları küçük parçalara ayırın.Tereyağı ve çikolata parçalarını cam bir kaba alın, benmari usulü eritin. Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, üzerine toz şekeri ekleyip mikseri yüksek devirde çalıştırarak güzelce karıştırın. Benmari usulü erittiğiniz çikolata-tereyağı ikilisini 2 dakika kadar soğutup yumurtalı karışıma ekleyin. Unu bir kaba eleyin, ardından yumurtalı karışımın içine azar azar, spatulayla alttan üste doğru karıştırarak dahil edin. Kabuksuz kavrulmuş badem ve beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırıp bu harcın içine katın ve son kez karıştırın. Fırın kabına yağlı kağıt serip harcı üzerine dökün ve üzerini düzleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. İşte bu kadar!

    Detaylı tarifi için buraya: Beyaz çikolatalı brownie tarifi

    Farklı bir versiyonunu da burada: Beyaz çikolatalı brownie tarifi

    Oreolu Brownie Tarifi

    Malzemeler:

  • 90 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 290 gram bitter çikolata
  • 150 gram toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)
  • 140 gram un
  • 1 tutam tuz
  • 220 gram beyaz çikolata
  • "Ben tarifleri izleyerek daha iyi yapabiliyorum." diyenler için şöyle videolu bir alternatif de hazırlamadan edemedik. Buyursunlar...

    Nasıl Yapılır?

    Tereyağını bir tencerede eritip içine bitter çikolataları ekleyin ve eritin. Ayrı bir kaseye yumurta, toz şeker ve vanilyayı koyun ve şeker eriyip karışım kremamsı bir kıvam alana dek güzelce çırpın.

    Yumurtalı karışıma çikolatalı karışımı yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Ardından karışıma un ve tuzu da ilave edip tekrar güzelce karıştırın. Harcınız hazır.

    Fırın tepsinizi yağlayıp üzerine + şeklinde iki pişirme kağıdı yerleştirin ve harcın yarısını tepsiye aktarın. Ardından üzerine beyaz çikolataları yerleştirip kalan brownie harcını da üzerine ekleyin ve üstünü bir spatulayla düzleştirin. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

    Detaylı tarifi için buraya: Beyaz çikolatalı brownie tarifi

    Glutensiz beslenenlere: Cevizli glutensiz brownie tarifi

    Cevizli Glutensiz Brownie Tarifi

    Malzemeler:

  • 5 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 300 gram beyaz çikolata
  • 60 gram tereyağı
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • Glutensiz beslenenlerin de gönül rahatlığıyla yiyebileceği bu brownie tarifini bir köşeye not edin.

    Nasıl Yapılır?

    Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Tereyağını eritin, erittiğiniz tereyağını ocaktan alıp içinde çikolatayı eritin. Eriyen ve ılımaya başlayan çikolatalı tereyağlı karışımı yumurta-şeker karışımına ilave edin. Son olarak ceviz içlerini blenderden geçirerek toz haline getirin ve onu da karışıma ekleyip son bir kez güzelce karıştırın. Cam fırın tepsinizi yağlayıp unlayın, karışımı içine aktarıp üzerini düzleştirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Soğuttuktan sonra servis edin.

    Detaylı tarifi için buraya: Cevizli glutensiz brownie tarifi

    Bir nevi akışkan çikolatalı brownie: Brownie tart tarifi

    Brownie Tart Tarifi

    Malzemeler:

  • 400 gram bitter çikolata
  • 200 gram tuzsuz tereyağı
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 100 gram beyaz çikolata
  • Kalıbı yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Ortası yoğun çikolatalı, kenarlarıyla daha yüksekte kalan, akışkan çikolatalı bir brownie olur kendisi. Yeni favoriniz olmaya aday.

    Nasıl Yapılır?

    Çikolata ve tereyağını cam bir kaseye alıp benmari usulü karıştırarak eritin. Eriyen çikolatalı karışımı bir kenara alın.

    Ayrı bir kasenin içine yumurta ve toz şekeri alın ve krema kıvamına gelene dek mikserle çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip bir süre daha çırpın. Kenarda beklettiğiniz çikolatalı karışımı da bu harcın üzerine ekleyin ve spatulayla alttan süte doğru karıştırın. Son olarak küçük parçalar haline getirdiğiniz beyaz çikolatayı karışıma ekleyip karıştırın.

    26 cm. ebadında kelepçeli bir kek kalıbı yağlayıp unladıktan sonra harcı içine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Oda sıcaklığında 1 saat dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz.

    Detaylı tarifi için buraya: Brownie tart tarifi

    Tart olur da kurabiye olmaz mı: Brownie kurabiye tarifi

    Brownie Kurabiye Tarifi

    Malzemeler:

  • 80 gram tereyağı
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Şerbeti için:

  • 3/4 su bardağı su
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 2 damla taze sıkılmış limon suyu
  • Servisi için:

  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Brownie tadında kurabiyeler düşünün, hafif ıslak, yumuşak ve bir o kadar da çatlak. Hayal gibi değil mi? Ağzı sulananları hemen yapılışına doğru alalım.

    Nasıl Yapılır?

    Şerbeti için su ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Koyu bir kıvam almaya başlayan şerbetin içine limon suyunu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

    Bir karıştırma kabına tereyağı ve yumurtayı aktarın. Üzerlerine kakao, ayçiçek yağı ve pudra şekerini de ekleyip karıştırın. Karışıma elenmiş un ve kabartma tozunu da ilave edin ve ele yapışmayacak bir kıvam alana dek yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.

    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Üstleri çatlayan kurabiyeleri 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra ılık şerbete batırarak ıslatın. Afiyet olsun.

    Detaylı tarifi için buraya: Brownie kurabiye tarifi

    Aslında blondie: Limonlu brownie tarifi

    Limonlu Brownie Tarifi

    Malzemeler:

  • 3/4 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 adet limon
  • 3 adet yumurta
  • Biz ona dokusu nedeniyle limonlu brownie dedik ama aslında kendisi sapsarı rengiyle tam bir blondie. Brownie'nin sarışın hali bu lezzeti bir an önce keşfedin. Bir kez deneyince neden bu denli ısrarlı olduğumuzu anlayacaksınız zaten.

    Nasıl Yapılır?

    Bir kasede unu, şekeri, kabartma tozunu ve vanilyayı bir araya getirin ve karıştırın. Üzerine tereyağını ilave ederek mikserle bir kez daha güzelce karıştırın. Ayrı bir kase çıkarın ve içine 1 limonun kabuklarını incecik olacak şekilde rendeleyin. Rendelenmiş limon kabuklarının üzerine yarım limonun suyunu sıkın. Üzerine yumurtaları da ilave ederek mikserle çırpın. Son aşamada yumurtalı karışımı unlu karışımın içine ilave edip 2-3 dakika karıştırın ve işte harcınız hazır oldu bile.

    20x20 bir fırın tepsisinin içine pişirme kağıdı serin. Ardından hazırladığınız harcı güzelce içine aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

    Detaylı tarifi için buraya: Limonlu brownie tarifi

    Tam bir görsel şölen: Brownie cheesecake tarifi

    Brownie Cheesecake Tarifi

    Malzemeler:

  • 200 gram tereyağı
  • 150 gram toz şeker
  • 200 gram bitter çikolata
  • 100 gram un
  • 3 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • Cheesecake için:

  • 3 adet yumurta
  • 200 gram toz şeker (1 su bardağından 1 parmak fazla)
  • 2 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü
  • 2 yemek kaşığı un
  • 600 gram labne peyniri
  • Kabı yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Hem brownie hem de cheesecake tutkunlarına tek bir tarifle mutluluğu yaşatacak bir lezzet o. Daha ne olsun?

    Nasıl Yapılır?

    Brownie için; bir sos tenceresine tereyağını ve şekeri aktarın, kısık ateşte yağ eriyene kadar dikkatlice karıştırın. Yağ eriyince çikolatayı da parçalara ayırarak ekleyin ve bu kez de yağ eriyene dek kısık ateşte karıştırın. Eriyip homojen bir kıvama gelen karışımı ocaktan alıp içine unu ekleyin. Spatulayla güzelce karıştırdığınız harcı oda sıcaklığında bir süre ılıtın.

    Ayrı bir kasede yumurtaları tuzla çırpın ve sos tenceresindeki harcın üzerine ekleyip homojen bir kıvam alana dek karıştırın. 26 cm. çapında kelepçeli bir kalıbın tabanına pişirme kağıdını yerleştirip yan kenarlarını yağlayın ve harcı içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen brownie'yi oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

    Cheesecake için; limonun kabuklarını incecik rendeleyin. Bir kaseye yumurta, toz şeker ve vanilya özütünü aktarıp krema kıvamına gelene dek mikserle çırpın. Ardından rendelediğiniz limon kabuklarını ve unu da ekleyip tekrar çırpın. Labne peyniri ekleyip yine güzelce çırpmaya devam edin. Homojen bir kıvam alan cheesecake harcınız hazır oldu bile.

    Oda sıcaklığına gelen brownie'nin üzerine cheesecake harcını yayın, yine 180 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra da tatlınızı fırının içinde 30 dakika bekletin. Ardından çıkarıp önce oda sıcaklığında, sonra da buzdolabında en az 4 saat, vaktiniz varsa 1 gün bekletin. Kalıptan dikkatlice çıkararak servis edin.

    Detaylı tarifi için buraya: Brownie cheesecake tarifi

    Kurutulmuş erikle de yapılır: Brownie tarifi

    Brownie Tarifi

    Malzemeler:

  • 320 gram bitter damla çikolata
  • 125 gram tuzsuz tereyağı
  • 30 gram kakao
  • 1 çay kaşığı granül kahve (1/2 su bardağı ılık suyla karıştırılmış)
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1 su bardağı un
  • 8 adet kurutulmuş erik
  • Bu brownie bildiğiniz gibi değil, içinde bolca kurutulmuş erik bulunuyor, bitter çikolatayla uyumuyla insanı kendine aşık ediyor.

    Nasıl Yapılır?

    Tereyapı ve çikolatayı cam bir kaseye alıp benmari usulü eritin. Sıvılaşmaya başlayan karışımın içine ıslatılmış granül kahve, deniz tuzu ve kakaoyu da ilave edip karıştırın. Ilıması için bir kenara alıp bekletin.

    Ayrı bir kasede yumurta ve çekeri çırpıp köpürmesini sağlayın. Çikolatalı karışımı azar azar, dikkatli bit şekilde yumurtalı karışıma ekleyin, spatulayla karıştırın. Unu da ekleyip karıştırmaya devam edin.

    Muffin kalıplarınızı yağlayıp hazırladığınız harçtan kalıbın yarısına kadar gelecek şekilde her kalıba pay edin. Ortalarına biere tane kurutulmuş erik ilave edip üzerine yine bir miktar harçtan paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

    Detaylı tarifi için buraya: Brownie tarifi

    Brownie sevenler onu da seviyor bonusu: Kakaolu ıslak kek tarifi

    Kakaolu Islak Kek Tarifi

    Malzemeler:

    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1,5 su bardağı süt
    • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
    • 4 yemek kaşığı kakao
    • 1 paket vanilya
    • 2,5 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu

    Kek kalıbını yağlamak için:

    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    Elbette kakaolu ıslak kekle brownie arasında farklar var, biliyoruz. Ama hepsini canımızın içi kadar çok seviyoruz. Özellikle tatlı krizi bastırdığında hangisi daha kolay gelirse onu yapın idye kakaolu ıslak kek nasıl yapılır onu da bir bir anlatıyoruz.

    Nasıl Yapılır?

    Bir karıştırma kabı alın, içine yumurtaları ve toz şekeri ekleyip mikserle bir güzel karıştırın. Toz şeker tamamen eriyince üzerine süt, ayçiçek yağı, kakao ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu karışımın 1 su bardağı kadarını bir kenara ayırın.

    Kalan harcın içine un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve karıştırın. Fırın kabını tereyağıyla yağlayıp kek harcını içine aktarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra 5 dakika daha fırında beklettiğiniz keki, içini çektikten sonra fırından çıkarın ve üzerine kürdan ya da bıçakla delikler açın.

    Kenarda beklettiğiniz karışımı üzerine gezdirin ve kendi sıcağıyla bu harcı içine çekmesini bekleyin. Sosunu tamamen içine çeken kekinizi dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.

    Detaylı tarifi için buraya: Kakaolu ıslak kek tarifi

    Sizden Gelenler bonusu: Keçiboynuzu unlu brownie tarifi

    Keçiboynuzu Unlu Brownie Tarifi

    Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 180 gram keçiboynuzu unu
  • 300 mililitre light ılık süt
  • 1 tepeleme çay kaşığı tarçın
  • 6 parça bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren)
  • 2 yemek kaşığı kepekli un
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 1 paket kabartma tozu ya da karbonat
  • 1 adet büyük boy muz
  • Farklı brownie tariflerimize sizden de destek gecikmedi! Melisa Yılmaz'ın mutfağından çıkan bu nefis brownie, size sağlık dolu bir lezzet sunmaya hazır.

    Nasıl Yapılır?

    Muzun kabuklarını soyup bir kaseye alın, çatalla iyice ezip üzerine yumurta ve Hindistan cevizi yağını ilave edin ve karıştırın. Süt ve tarçını da karışıma ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu ve keçiboynuzu ununu ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak 6 dilim bitter çikolatayı bıçakla doğrayarak ekleyin ve karıştırın. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine karışımı aktarın. Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

    Detaylı tarifi için buraya: Keçiboynuzu unlu brownie tarifi

    Editör

    Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

    İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

    Yorumlar

    0 yorum yapılmış

    Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?