Bol Baharatlı, Aromalı:

Karides Tava Tarifi

Name: Karides Tava
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

06 Şubat 2015

Tarif Defterime
Ekle

Deniz ürünlerine, bilhassa karidese oldukça yakışan limon otu (lemongrass) ve limon kabuğu parçaları karidese iştah açıcı bir tat katarken; jalapeno biberi, sarımsak ve soya sosu tat dengesini yakalamaya yardımcı oluyor. Karides tava tarifi, elde edilen lezzetli dengesi ve besleyici özelliği ile tarif defterlerinde en üst sıraları zorlamaya aday!

Karides tava tarifi, pratikliği ile çabucak hazırlanıp sofralara sunulduktan sonra tabaklar çabucak bitecek, geriye sofralarda kocaman gülümsemeler kalacak. Dilerseniz mutfağa geçelim ve hazırlıklara başlayalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Karides Tava Tarifi İçin Malzemeler

600gramjumbo karides
4yemek kaşığızeytinyağı
2dişsarımsak
2adetkırmızı jalapeno biberi
1/4demetmaydanoz
1adetlemongrass (limon otu) (arzuya göre)
1çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
1yemek kaşığısoya sosu
1adetorta boy limon (kalın kabuklu)

Karides Tava Tarifinin Püf Noktası

Jumbo karidesleri dikkatli bir şekilde ayıklamaya ve soya sosu eklediğiniz için tuz eklememeye özen gösterin.Karidesleri yüksek ateşte soteleyin.

Karides Tava Tarifinin Pişirme Önerisi

Önceden ayıkladığınız karidesleri; arzuya göre zeytinyağı ve limon kabuğu içerisinde marine ettikten sonra tavada soteleyebilirsiniz.

Karides Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Jumbo karidesleri bol suda yıkayın. Kafalarının altında kalan kabuk kısımlarını elinizle dikkatli bir şekilde çıkartın. Kuyruk kısımlarını almamaya ve zedelememeye dikkat edin.
Orta kısımlarında yer alan ve iplik şeklinde uzanan (bağırsakları) kısımları dikkatli bir şekilde temizleyin.
Yeniden bol suda yıkadığınız karideslerin suyunu süzdürün ve üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Kabuklarını ayıkladığınız sarımsakları, halka şeklinde kesin. Maydanozları incecik kıyın. Limonun kabuğunu rendenin kalın kısmıyla rendeleyin.
Jalapeno biberi ince ince dilimleyin. Lemongrass'ı keskin bir bıçağın tersiyle ezdikten sonra yarım ay şeklinde doğrayın.
Zeytinyağını döküm bir tavada kızdırın. İncecik doğranmış sarımsak ve limon otlarını zeytinyağına aromalarını vermeleri için katın.
Ayıklanmış karidesleri tavaya alın ve yüksek ateşte soteleyin. İnce ince dilimlenmiş jalapeno biberleri ekleyin.
Kısa sürede pişen ve toparlanan karidesleri çeşnilendirmek için; soya sosu, taze çekilmiş tane karabiber, rendelenmiş limon kabuğu ve kıyılmış maydanozları kattıktan sonra ocaktan alın. Sıcağı sıcağına bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.