Gül Poğaça Tarifi
Hamur işlerinin içinde istisnasız herkesin sevdiği nedir diye sorsak, herhalde poğaça cevabını alırız. Ufak malzeme değişiklikleriyle envai çeşidini hazırlayabileceğiniz poğaça tariflerinden bu sefer gül poğaça tarifiyle karşınızdayız. Adını gül şeklinde olmasından alan bu güzelim, yumuşacık, kabarık ve pofuduk poğaça isterseniz kahvaltı sofralarınızda, isterseniz de karnınız kazındığında yemek için süper bir alternatif.
İçerisindeki yaş maya ve süt, unla birleşince bir bulut gibi kabarıyor ve size afiyetle koca bir ısırık almak düşüyor. İç dolgusunu damak zevkinize göre istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Yanına da tavşan kanı bir çayla tadına doyum olmaz.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 6,5 su bardağı un
İç dolgusu için:
- 100 gram dilediğiniz bir peynir çeşidi
Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Hamurunu hazırlamak için öncelikle ılık sütün içerisine mayayı ve şekeri alın, tamamen eriyene dek bir kaşıkla karıştırın.
Maya sütün içinde eridikten sonra sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu ilave edip, güzelce karıştırın.
Ardından elenmiş unu bu karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurmayı sürdürün, gerekirse ekstra un ilave edebilirsiniz.
Hazırladığınız hamuru, bir kaba alın ve üstünü streç filmle kapatarak ılık bir ortamda, yaklaşık 40 dakika dinlendirin.
Dinlenme süresinin sonunda hamurunuz göz göz kabarmışsa, kıvama gelmiş demektir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın ve elinizde yuvarlayın.
Sonra bir merdane yardımıyla tatlı tabağı kadar olacak şekilde bu bezeleri açın.
İç harçtan kenar kısmına ekleyin ve önce rulo yapıp sonra gül şeklinde kendi etrafında dolayın.
Bu şekilde tüm hamurunuz bitene dek devam edin. Ortalama 18-20 adet gül şeklinde poğaça elde etmiş olacaksınız.
Hazırladığınız poğaçaları, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin ve 15 dakika daha kabarması için ılık bir ortamda bekletin.
Yeterince kabarmış olan poğaçalarınızın üzerine çırpılmış yumurta sarılarını bir fırça yardımıyla sürün ve önceden ısıtılmış 2180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!