Uzak Doğu Mutfağından:

Zencefil Turşusu Tarifi

Name: Zencefil Turşusu
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TURŞU TARİFLERİ

13 Mart 2023

Tarif Defterime
Ekle

Uzak Doğu mutfağına özgü bir turşu tarifi olan zencefil turşusu yapıyoruz. Aromatik ve baskın bir tadı olan zencefil turşusu ‘gari’ olarak da biliniyor. Et, tavuk ve balık yemeklerine çok yakışan bu lezzet özellikle suşiler arasında geçiş sağlarken de tüketiliyor. Aynı zamanda çok sağlıklı ve doğal ağrı kesici olarak da kullanılıyor. Haydi gelin damaklarda eşsiz bir lezzet bırakan bu turşuyu evde çok pratik bir şekilde hazırlayalım.

Turşu Tarifleri,Karışık Turşu,Sirkesiz Karışık Turşu,Ezme Turşu,Lahana Turşusu,Mor Lahana Turşusu

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Zencefil Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

250gramtaze zencefil
2,5yemek kaşığıtoz şeker
1yemek kaşığıkaya tuzu(ince çekilmiş)
2su bardağıelma sirkesi

Zencefil Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle zencefilin kabuğunu bir çay kaşığının ucuyla ya da küçük sebze doğrayıcısı ile temizleyin. Ardından güzelce yıkayıp, kurulayın.
Daha sonra zencefilleri sebze soyacağı ile olabildiğince ince ince kesin. İsteğe göre keskin bir bıçak ile de ince ince kesebilirsiniz.
İnce ince kestiğiniz zencefilleri derin bir kaba koyun.Üzerlerine kaya tuzu serpiştirin. Eliniz ile güzelce harmanlayın. Daha sonra zencefilleri suyunu salana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
Diğer tarafta derin bir sos tavasına elma sirkesi alın. Sirkenin üzerine toz şeker ekleyin.Sirkeli karışımı ocak üzerine alıp, 4 dakika kadar kaynatın.Ardından ocak üzerinden alıp, kenarda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra 2 küçük boy cam kavanozun içine hazırladığınız zencefilleri koyun.
Kabın dibinde kalan zencefilin suyunu da kavanozlara eşit bir şekilde paylaştırın. Son olarak hazırladığınız sirkeli karışımı da zencefillerin üzerlerini geçecek kadar dökün.
Ardından kavanozların kapağını sıkıca kapatın.Hazırladığınız zencefil turşusunu buzdolabında 1 hafta kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.Buzdolabında 2-3 ay boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.Afiyetler olsun.