Renk Cümbüşü:

Karışık Turşu Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Mutfak kültürümüzün en vazgeçilmezlerinden olan turşuların, herkesin sevgilisi olan versiyonu geliyor: Karışık Turşu.
Herkesin sevgilisi çünkü, hem birbirinden farklı sebzelerin buluşmasıyla ortaya efsane bir lezzet karması çıkıyor. Hem de içinde yer alan sebzelerin çeşitliliği, herkese tercih hakkı yaratıyor. Lahana seven de memnun, domates turşusu seven de ya da kornişon turşusundan vazgeçemeyen de. O yüzden karışık turşu, hem sebzelerin değerlendirilmesi açısından, hem de nefis tadından dolayı, güzel memleketimizde, neredeyse her evde en çok bulunan turşudur. Fazla söze gerek yok, limon mu sirke mi kavgasına hiç girmiyoruz ve turşumuzu kuruyoruz. Haydi afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika
ingredients

Karışık Turşu Tarifi İçin Malzemeler

  • 500grambiber
  • 2adethavuç
  • 1kilogramkornişon salatalık
  • 1/2adetbeyaz lahana
  • 2adetkapya biber
  • 1kilogramyeşil domates
  • 3başsarımsak
  • 1tutammaydanoz
  • 1tatlı kaşığılimon tuzu
  • 4su bardağısirke
  • 1silme yemek kaşığıtuz

Karışık Turşu Tarifinin Püf Noktası

Havuçları ve salatalıkları doğrarken, tırtıklı bir bıçak kullanarak, daha farklı bir sunum yakalayabilirsiniz.

Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Genişçe bir kap ya da tencereye; domatesleri, havuçları kırmızı biberleri doğrayın. Biberleri ister bütün olarak, isterseniz de doğrayarak ekleyebilirsiniz. Salatalıklardan büyük olanları doğrayarak, küçükleri ise bütün olarak atabilirsiniz.
  2. Sarımsakları soyun ve üstlerine irice doğrayarak serpiştirin.
  3. Malzemelerin üstünü geçecek kadar su doldurun ve içine 2 su bardağı sirke ilave edin.
  4. Bu şekilde minimum 1 saat sebzeleri sirkeli suda bekletin.
  5. Sonrasında sterilize ettiğiniz kavanozlara, sirkeli suda bekletmiş olduğunuz sebzeleri sıkı sıkı bastırarak yerleştirin.
  6. 2 su bardağı sirke ve yaklaşık 4 su bardağı suyu ve tuzu karıştırın ve kavanoza doldurduğunuz sebzelerin üstüne boşaltın.
  7. Kavanozun en üstüne maydanozları koyun, limon tuzunu da ekleyin ve kavanozların kapaklarını sıkı sıkı kapatın.
  8. Yaklaşık 3 hafta güneş görmeyen bir yerde bekletin. Sonrasında servis edin.

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

1

Mehrfam Tahiri17 Aralık 2020 8:38
merhaba.Oda ısısındamı kalmali turşumuz?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 8:18
Yanıtla
Merhabalar, evet oda sıcaklığında bekletip ancak dilediğiniz kıvama gelince buzdolabına almanızı öneriyoruz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?