Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Renk Cümbüşü:

Karışık Turşu Tarifi

Renk Cümbüşü:

Karışık Turşu Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
316TAKİPÇİ
375İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Mutfak kültürümüzün en vazgeçilmezlerinden olan turşuların, herkesin sevgilisi olan versiyonu geliyor: Karışık Turşu.

Herkesin sevgilisi çünkü, hem birbirinden farklı sebzelerin buluşmasıyla ortaya efsane bir lezzet karması çıkıyor. Hem de içinde yer alan sebzelerin çeşitliliği, herkese tercih hakkı yaratıyor. Lahana seven de memnun, domates turşusu seven de ya da kornişon turşusundan vazgeçemeyen de. O yüzden karışık turşu, hem sebzelerin değerlendirilmesi açısından, hem de nefis tadından dolayı, güzel memleketimizde, neredeyse her evde en çok bulunan turşudur. Fazla söze gerek yok, limon mu sirke mi kavgasına hiç girmiyoruz ve turşumuzu kuruyoruz. Haydi afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    biber
  • 2 adet
    havuç
  • 1 kilogram
    kornişon salatalık
  • 1/2 adet
    beyaz lahana
  • 2 adet
    kapya biber
  • 1 kilogram
    yeşil domates
  • 3 baş
    sarımsak
  • 1 tutam
    maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı
    limon tuzu
  • 4 su bardağı
    sirke
  • 1 silme yemek kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Havuçları ve salatalıkları doğrarken, tırtıklı bir bıçak kullanarak, daha farklı bir sunum yakalayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Genişçe bir kap ya da tencereye; domatesleri, havuçları kırmızı biberleri doğrayın. Biberleri ister bütün olarak, isterseniz de doğrayarak ekleyebilirsiniz. Salatalıklardan büyük olanları doğrayarak, küçükleri ise bütün olarak atabilirsiniz.

  2. Sarımsakları soyun ve üstlerine irice doğrayarak serpiştirin.

  3. Malzemelerin üstünü geçecek kadar su doldurun ve içine 2 su bardağı sirke ilave edin.

  4. Bu şekilde minimum 1 saat sebzeleri sirkeli suda bekletin.

  5. Sonrasında sterilize ettiğiniz kavanozlara, sirkeli suda bekletmiş olduğunuz sebzeleri sıkı sıkı bastırarak yerleştirin.

  6. 2 su bardağı sirke ve yaklaşık 4 su bardağı suyu ve tuzu karıştırın ve kavanoza doldurduğunuz sebzelerin üstüne boşaltın.

  7. Kavanozun en üstüne maydanozları koyun, limon tuzunu da ekleyin ve kavanozların kapaklarını sıkı sıkı kapatın.

  8. Yaklaşık 3 hafta güneş görmeyen bir yerde bekletin. Sonrasında servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?