Aynı Gün Yenir:

Ezme Turşu Tarifi

Name: Ezme Turşu
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 kavanoz
Cuisine: Türk
Ingredients: 1,5 kg. domates; 300 gram sivri biber; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay bardağı üzüm sirkesi ((elma da olur)); 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu; 4 diş sarımsak; 3-4 dal maydanoz

Bu turşu inanılmaz pratik. Çok kısa süre de hazırlayıp kavanozlara dolduruluyor. İster aynı gün içinde, isterseniz de buzdolabında muhafaza ederek kışın tüketiliyor. Bekletme süresi olmadan hazırlanıyor oluşuyla da tüm artı puanlar ezme turşu tarifine gidiyor. Canınız turşu çektiğinde kolaylıkla hazırlayın. Kış aylarına kadar küflenmeden, bozulmadan da dayanabiliyor. Turşu yapmak işte bu kadar kolay. Hadi buyurun ezme turşu tarifine.

Acılı Ezme , Kışlık Ezme Turşusu , Ezme Salata , Lokanta Usulü Ezme

KAÇ KİŞİLİK

4 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ezme Turşu Tarifi İçin Malzemeler

1,5 kg. domates
300 gram sivri biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı üzüm sirkesi (elma da olur)
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
4 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz

Ezme Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

Domateslerin kabuğunu soymadan orta büyüklükte dilimleyin.Yeşil sivri biberleri çok büyük olmayacak şekilde küçük küçük kesin.Dilimlediğiniz domatesleri mutfak robotu içine koyun. Domatesleri çok fazla parçalamadan robottan geçirin.
Domatesleri kesinlikle püre haline getirmeyin.Robottan geçirdiğiniz domatesleri derin bir kap içine koyun.
Daha sonra kestiğiniz biberlerin yarısını robotun içine koyun. Üzerine 2-3 tutam maydanoz ve 4-5 diş sarımsak ekleyin.Biber, maydanoz ve sarımsağı robottan geçirin.
Ardından robottan geçirdiğiniz biber, maydanoz ve sarımsağı domateslerin üzerine ekleyin.Diğer kalan doğranmış biberleri de kabın içine koyun.Son olarak kapta bulunan tüm malzemelerin üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı da ekleyin.
1 çay bardağı elma ya da üzüm sirkesi ve 1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu koyun.
Tuz oranını kesinlikle azaltmayın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp, turşunun köpürme yapmaması için bu şekilde kabın içinde 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Ardından ezme turşuyu kepçe yardımı ile kavanozlara koyup, kapaklarını sıkıca kapatın.Hazırladığınız ezme turşuyu aynı gün içinde bekletmeden tüketebilirsiniz.
Afiyetler olsun!

Ezme Turşu Yanına İyi Gider?

Yumuşak Kıvamlı, Sıcacık: Kebapçı Usulü Tırnak Pide

20dk

HAMUR İŞİ

2.3

Yumuşak Kıvamlı, Sıcacık: Kebapçı Usulü Tırnak Pide

evdekendinpisir

Gizli Malzemesi Karbonat: Lokanta Usulü İnegöl Köfte

15dk

Gizli Malzemesi Karbonat: Lokanta Usulü İnegöl Köfte

evdekendinpisir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.