Romen Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Romen Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 150 gram kıyma; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı kimyon; 2 yemek kaşığı sıvı yağ ((köfteleri pişirmek için)); 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı un; 2 adet havuç ((küp küp doğanmış)); 1 litre sıcak su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 kutu krema ((200 ml)); 2 su bardağı yoğurt; 6 adet kornişon salatalık turşusu ((küp küp doğanmış))

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Romen çorbası, Romanya mutfağına özgü, tavuk eti, sebzeler, sarımsak ve sirke kullanılarak hazırlanan, terbiyelenerek bağlanan oldukça besleyici bir çorba çeşidi. Yoğun kıvamı sayesinde başlangıçtan ziyade tek başına bir ana öğün olarak tüketilebilecek nitelikte.

Dünya mutfağından lezzetlere sofrasında sık sık yer verenler, farklı tatlar arayanlar için bu kez Romanya'ya gidiyoruz. Meşhur romen çorbası için öncelikle mini mini köfteler hazırlıyoruz. Daha sonra tencerede havuçları soteleyip krema ve yoğurt ile buluşturuyoruz. Ardından tencereye köfteler dahil oluyor. Son olarak ocaktan almadan önce eklenen kornişon salatalık turşuları da farklı bir tat veriyor çorbamıza.

Haydi mutfağa geçelim, çorba tarifimiz için hazırlıklara başlayalım!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Romen Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

150 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri pişirmek için)

Çorbası İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 adet havuç (küp küp doğanmış)
1 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kutu krema (200 ml)
2 su bardağı yoğurt
6 adet kornişon salatalık turşusu (küp küp doğanmış)

Romen Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kök sebzeler de ekleyerek zengin bir çorba elde edebilirsiniz.

Romen Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Romen çorbanın köfteleri için 150 gram kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve kimyonu güzelce yoğurun. Misket köfte büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlanmış tavada köfteleri pişirip kenara alın.
Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 2 adet havucu ekleyip kavurun.
1 kutu krema ve 2 su bardağı yoğurdu bir kasede çırpın.
Çorbaya 1 litre sıcak suyunu ve 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyip 5 dakika pişirin.
Ardından krema ve yoğurt karışımında birkaç kepçe çorba suyundan katıp güzelce karıştırın ve çorbaya yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın.
Ardından köfteleri ekleyip 15 dakika pişirmeye bırakın. Ocaktan almadan önce 6 adet küp doğranmış kornişon turşuları ekleyin.
Arzuya göre üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Romen çorbası hazır. Afiyet olsun!