dizmana-sunum-yemekcom
Bulgaristan Göçmenlerinin Favorisi:

Dızmana Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bulgaristan göçmenlerinin çılgınlar gibi sevdiği ve kolay bulunulmayan hamur işi tarifi ile efsaneleştirdiği dızmana'yı sizler için yaptık. Çok büyük zorluklar karşısında ele geçirdiğimiz "Dızmana" tarifini dikkatlice okuyup afiyetle yemeyi unutmayın.

Bol lezzetler!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Dızmana Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1/2su bardağıılık süt
  • 1/2su bardağıılık su
  • 1adetyumurta akı
  • 1paketkuru maya
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2,5 - 3su bardağıun

Sosu için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1/2su bardağıyoğurt
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 2yemek kaşığıkaymak
  • 2yemek kaşığısüt
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Dızmana Tarifinin Püf Noktası

Hamur sıcak ortamda daha çabuk mayalanacağı için hamur kabınızı kapatıp etrafını sarmanız gerekmektedir. Dilerseniz kıymalı iç yerine peynir ya da patatesle bir iç hazırlayabilirsiniz.Mayayı aktif hale getirmek için kullanacağınız su kaynar ya da soğuk olmamalı, ılık olmalıdır. Unun yoğunluğuna göre kullanacağınız su miktarını azaltıp, arttırabilirsiniz. Yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.

nasil-yapilir

Dızmana Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unun içerisine kuru mayayı ekleyip karıştırın ve ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuza su, süt, yumurta akı,şeker ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın.
  2. Yumuşak bir hamur elde edene kadar kalan unu azar azar ilave edin. Yoğurma işlemi bitince üzerini örterek 1 saat mayalanmya bırakın.
  3. Mayalanan hamurun gazını alarak eşit büyüklükte parçalara bölüp aralıklı biçimde fırın tepsimize dizin. Bu şekildede 30 dakika mayalandırın.
  4. Sosu için tüm malzemeyi bir kabın içerine alın.
  5. Homojen olana dek çırpın.
  6. Sosun tümünü mayalanan hamurumuzun üzerine dökün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıp renk alana kadar pişirin.
  7. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Dızmana Tarifinin Pişirme Önerisi

180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirmeniz uygun olacaktır. Böylece hamurunuzun altı da kızarmış olur.


youtube-thumbnail

Yorumlar

1

Gülayet Öztürk7 Kasım 2014 11:19
Hamurun içine su yerine süt ve uzerine dökülen sosuna da kaymak ilavveten yaparsaniz tadına doyamazsiniz afiyet olsun kilo vermeyi unutun
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?