Gaziantep Mutfağından:

Yenidünya Kebabı Tarifi

Name: Yenidünya Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Türk

15 Ağustos 2025

Tarif Defterime
Ekle

Yenidünya kebabı, yenidünya meyvesi ile kıymanın bir arada pişirildiği, hem meyvemsi hem etli lezzetiyle öne çıkan yöresel ve sıra dışı bir kebap.

Yenidünya meyvesini sadece meyve olarak değil kebaplarınızda da keyifle tüketebilirsiniz. Yenidünya kebabı tarifi yüzyıllardır yapılıyor ve seveni de oldukça çok. Çıtır çıtır kızarana köfteler, yenidünyaların içine hapsediliyor. Nar ekşisi ile de lezzetleniyor. Tadına bayılacaksınız.

Afiyet olsun!

Devamını Oku

Yenidünya Kebabı Kalorisi Ne Kadar:1 kişilik için295/kcal

Yenidünya Kebabı Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Yenidünya Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Yenidünya kebabı için:

200gramkıyma
2çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1dişsarımsak(ezilmiş)
12adetyenidünya
1adetkapya biber(ince kesilmiş)
1adetyeşil biber(ince kesilmiş)
1/4adetsoğan(ince kesilmiş)
2yemek kaşığısıvı yağ
1yemek kaşığıtereyağı

Yenidünya kebabının üzeri İçin:

1yemek kaşığınar ekşisi

Yenidünya Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yenidünya kebabı için önce bir kaseye kıymayı, sarımsağı, tuzu ve karabiberi alın. Güzelce yoğurun.
Yenidünyaların çekirdeklerini çıkarın ve tam olarak ayrılmamasına dikkat ederek içini açın.
Hazırladığınız kıymadan minik yuvarlaklar yaparak yenidünyaların içine yerleştirin.
Biberleri ve soğan dilimlerini de aralara yerleştirin. Üzerlerine sıvı yağ sürün ve tereyağından parçalar ekleyin.
Köfteler kızarana kadar 180 derecede 30-35 dakika fırınlayın. Fırından alınca üzerlerine nar ekşisi sürün.
Yenidünya kebabı hazır. Afiyet olsun!

Yenidünya kebabı nereye ait?

Yenidünya kebabı Gaziantep mutfağına ait. Antep yenidünya kebabı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Yenidünya kebabının özelliği nedir?

Yenidünya kebabı tarifinde meyve pişerken suyunu ete geçirerek doğal bir sos etkisi yaratır ve kebaba ferah, aromatik bir lezzet katar. Genellikle bahar aylarında, meyvenin en taze olduğu dönemde hazırlanır. Diğer bir deyişle sadece yenidünya meyvesinin olgun olduğu kısa bir dönemde yapılabilir.