Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Evde de Kebap Yapılır:

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi

Evde de Kebap Yapılır:

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi

https://yemek.com/tarif/yufkali-sis-kebap/ | Yufkalı Şiş Kebap Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
255TAKİPÇİ
348İÇERİK

Evde kebap olur mu bal gibi de olur, mis gibi de olur. Yufkayla kebap olur mu , hem de nefis olur nefis.

Urfa’dan başka kebap yemem, kebap denilince Adana kebabını tek geçerim diyenleri bir kez daha düşündürecek, hatta kendime kebap salonu mu açsam diye sizi düşüncelere gark edecek bir kebap tarifi, yufkalı şiş kebap.

Sunumunun güzelliği, yapılışının pratikliğiyle göz dolduruyor ayrıca şişe dizme kısmını varsa çocuklarınızla bile yapabiliyorsunuz, böylece onlar da bu nefis yemeğin tadına daha çok varıyorlar. Biraz kıyma, biraz yufka aslında hepsi bu kadar. O zaman daha fazla vakit kaybetmeyelim, sizi mutfağa alalım. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 250 gram
    kıyma
  • 6 adet
    çöp şiş
  • 2 adet
    hazır yufka
  • 1 adet
    soğan
  • 1 avuç
    ince doğranmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı
    galeta unu
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1 tatlı kaşığı
    yenibahar
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Yufkaları yağlamak için:

  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı

    Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı
    salça
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı
    su
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1/2 su bardağı
    çırpılmış yoğurt

Püf Noktası

Yufkaların taze ve günlük yufkalar olmasına özen gösterin ve aralarını mutlaka yağlayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Derince bir kabın içine kıymayı alın, üstüne bir kuru soğanı rendeleyin, ince doğranmış maydanozu, galeta ununu ve baharatları da ilave edip güzelce yoğurun.

  2. Hazırladığınız köfte harcını ikiye bölün. Genişçe bir tezgahın üstüne yufkalardan birini yayın. Üstünü bir fırça yardımıyla güzelce yağlayın.

  3. Yufkayı “D” şeklinde ikiye katlayın ve üst kısmını tekrar bir fırça yardımıyla yağlayın.

  4. İkiye böldüğünüz köfte harcının bir parçasını, “D” şeklinde katladığınız yufkanın uzun kenarına güzelce yayın.

  5. Yufkayı sarma sara gibi, köfteli harç içinde kalacak şekilde sarın ve keskin bir bıçak yardımıyla iki parmak kalınlığında dilimleyin.

  6. Her bir dilimi çöp şişlere geçirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

  7. Bu şekilde tüm malzemeleri hazırlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.

  8. Üst sosu için; zeytinyağını bir tavaya alın, üstüne salçayı ekleyip kavurun, suyunu ilave edip güzelce bir sos kıvamına gelene dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp içine 2 diş sarımsak rendeleyin.

  9. Fırından aldığınız yufkalı şiş kebapları servis tabağına alın. Üstlerine çırpılmış yoğurt gezdirin ve üstüne hazırladığınız salçalı sostan da gezdirip, sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?