Hint mutfağının sevilen tariflerinden matar paneer yapıyoruz. Tam mevsiminde bezelyeler ile bol baharatlı ve lezzeti tam yerinde bir akşam yemeği için buyurun sofraya.
Bu leziz yemeğin yanında Hint ekmeği naan tarifimizi de denemenizi öneririz.
Hint Mutfağından:
Matar Paneer Tarifi
19 Haziran 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımını şöyle bıraktık:
KALORİ: 1 kişi için400/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Matar Paneer Tarifi İçin Malzemeler
- 5yemek kaşığısıvı yağ
- 2çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1çay kaşığıkimyon tohumu
- 1çay kaşığızerdeçal
- 2adetkakule
- 1/2çay kaşığıyenibahar
- 4dişsarımsak
- 1yemek kaşığıtaze zencefil
- 1adetdefne yaprağı
- 1adetkırmızı soğan
- 1avuççiğ kaju fıstığı
- 3adetdomates
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1çay kaşığıtuz
- 500grambezelye
- 1,5su bardağısıcak su
- 250ggramtaze köy peyniri(sert beyaz peynir)
- 3yemek kaşığıkrema
Matar Paneer Tarifi Nasıl Yapılır?
- Taze bezelyeleri kaynar tuzlu suda 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın ve soğuk sudan geçirip kenarda bekletin.
- Sarımsak ve zencefili ezme kıvamında ufak doğrayın. Soğan ve domatesleri ufak küpler halinde doğrayın.
- Geniş ve derin bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Sıcak tavaya yağ ile birlikte tüm baharatları, sarımsak, taze zencefil, soğan ve kaju fıstıklarını da ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca domatesleri de ekleyin ve domatesler de tamamen püre kıvamı alana kadar pişirmeye devam edin.
- Tüm karışım yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın. Tencereden defne yaprağı ve kakule kabuklarını çıkartın. Kalan karışımı pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve suyu buharlaşana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Karışıma bezelyeleri,sıcak suyu ekleyin,karıştırın ve ocağın altını kısıp sosun kıvamı bütünleşinceye kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Sos bütünleşince yemeğe iri küpler halinde doğranmış peyniri ve kremayı ekleyip ocaktan alın.
- Yemeğinizi sıcak olarak yanında taze kişniş,maydanoz ve pilavla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
4