wonton-corbasi
Uzak Doğu'nun Şifalı Çorbası:

Wonton Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bugün sizleri dünya mutfaklarının en sevilenlerinden birine, Uzak Doğu mutfaklarına götürüyoruz. Soya sosu, susam yağı ve zencefil gibi malzemelerin ana yemeklerde sık sık kullanıldığı, yemeklerin ayrı bir lezzetle bütünleştiği Çin mutfağına giriş yapalım. Wonton, bir çeşit mantı. Genellikle içi kıymalı, taze soğanlı ve sarımsaklı bir dolguyla doldurulur ve farklı şekillerde katlanır. Bizim alışık olduğumuzun aksine büyük boyutlarda yapılan bu mantı; bazen kızartılarak, bazen haşlanarak bazen de buharda pişirilerek servis edilir. Her ne şekilde yapılırsa yapılsın içindeki malzemelerin zenginliğiyle nefis, yumuşacık ve doyurucu bir yemek haline gelir.

Wonton çorbası ise bu özel mantıyla yapılan, suyunda bolca şifalı sebzeler ve baharatlar barındıran nefis bir tarif. Biz sebze suyuyla yapmayı tercih etsek de siz dilerseniz tavuk suyuyla yapabilir, suyuna mevsime uygun olarak havuç, brokoli ya da ince doğranmış lahana ilave ederek pişirebilirsiniz. Uzak Doğu tatlarını seviyorsanız, buyurun sizleri mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Wonton Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Mantı İçi İçin:

  • 200gramdana kıyma
  • 4-5daltaze soğan(ince doğranmış)
  • 1dişsarımsak(ezilmiş)
  • 2yemek kaşığısoya sosu
  • 2yemek kaşığısusam yağı
  • 1tutamtuz

Mantı Hamuru İçin:

  • 1su bardağıılık su
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 2-2,5su bardağıun(aldığı kadar)

Çorba İçin:

  • 1litresebze suyu
  • 1parçataze zencefil(3-4 dilim)
  • 1adetkırmızı şili biberi
  • 1adetyeşil biber
  • 4yemek kaşığısoya sosu
  • 4yemek kaşığısusam yağı

Üzeri İçin:

  • 4-5daltaze soğan(ince doğranmış)

Wonton Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç dolgusu için kıymayı, doğranmış taze soğanı, soya sosunu, susam yağını ve sarımsağı bir kasede karıştırıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
  2. Wonton hamuru için unu, tuzu ve suyu bir kasede karıştırmaya başlayın. Ardından ellerinizle yoğurarak ve gerekirse ek un ilave ederek koyu kıvamlı bir hamur tutun.
  3. Hamuru streçe sararak oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin.
  4. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde ikiye bölün.
  5. Bir parçasını alarak dikdörtgen şekilde, mantı hamuru kalınlığında açın. Kare şeklinde hamur parçaları oluşturmak için yukardan aşağıya dikey şekilde dilimler kesin.
  6. Uzun dilimleri üst üste koyarak kare hamurlar elde edecek şekilde dilimler kesin.
  7. Her bir hamurun içine 1 tatlı kaşığı dolusu kadar harç ekleyin.
  8. Hamurun çapraz iki köşesini birleştirin bastırarak yapıştırın. Ardından iki ince ucu ortaya getirerek şekillendirin.
  9. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
  10. Çorbanın suyu için, sebze suyunu bir tencerede kaynatın. Üzerine zencefili ekleyin.
  11. Ardından 2 parçaya kestiğiniz biberleri ekleyin.
  12. Son olarak soya sosunu ve susam yağını da ekledikten sonra, 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
  13. Sebzelerin tadını alan sebze suyuna, hazırlamış olduğunuz wontonları ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
  14. Üzerine taze soğan, ince doğranmış biberler ve soya sosuyla servis edin. Şifa olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Yemek Ed...
Devamını okuyun
0takipçi119 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Esref Aydin21 Ağustos 2021 10:00
Susam yağının 4 yemek kaşığı olduna emin misiniz. Çok güçlü bir yağdır.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 23 Ağustos 2021 7:05
Yanıtla
Merhaba, tarifin ölçüleri doğru. Tarifte zencefil ve biberlerden gelen bir acı tat olacaktır, bu yüzden susam yağının ağırlığını baskılıyor. Elbette dilerseniz daha az miktarda kullanabilirsiniz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?