Go Meso'dan:

Vietnamese Noodle Tarifi

Name: Vietnamese Noodle
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MAKARNA TARİFLERİ

04 Mart 2015

Tarif Defterime
Ekle

Go Meso'da -18 derecede üç gün boyunca bekleyen ev yapımı taze noodle hamuru, elde incecik açıldıktan sonra tavuk suyunda haşlanıyor. Sonrasında üzerine eklenen kıymalı sosla servis edilen vietnamese noodle, aynı tabakta tam bir lezzet şöleni yaşatıyor.

Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde noodle hazırlığından, kıymalı harcının hazırlanmasına kadar püf noktalarını öğrendiğimiz "Vietnamese Noodle" tarifi dışında kalan Go Meso tariflerini de evinizde hazırlayabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Vietnamese Noodle Tarifi İçin Malzemeler

Noodle hamuru için:

150gramun
75gramsu
10grammaya

Kıymalı sosu için:

10gramayçiçek yağı
100gramdana eti
20gramkuru soğan
50gramdolmalık yeşil biber
20gramtaze zencefil
50gramacı meksika biber turşusu
15gramkara fasulye sos
10gramtaze soğan

Vietnamese Noodle Tarifinin Püf Noktası

Dana etini keskin bıçaklar yardımıyla satır kıyması haline getirdikten sonra sos hazırlığında kullanın.Noodle hamurunu bekletme süre ve derecelerine uyun. Sonrasında oda sıcaklığına aldığınız hamuru, mermer bir tezgah üzerinde olabildiğince ince bir şekilde açın.

Vietnamese Noodle Tarifi Nasıl Yapılır?

Noodle hamuru için; un, su ve mayayı sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru, üç gün boyunca -18 derecede dinlendirin.
Dinlendirme işlemi sonrasında oda sıcaklığına aldığınız hamuru, kulak memesi kıvamına gelene kadar bekletin.
Parmak kalınlığında uzun ince rulolar haline getirdiğiniz hamur parçalarını bir araya getirdikten sonra el yardımıyla uzatarak incecik açın.
Arzuya göre derin bir tencerede kaynamakta olan tavuk ya da içme suyunda kısa bir süre hazırladığınız noodle hamurlarını haşlayın.
Kıymalı sosu için; dana etini satır kıyması haline getirin. Kabuğunu soyduğunuz taze zencefil, kuru soğan, acı Meksika biber turşusu, dolmalık yeşil biberi küp şeklinde doğrayın.
Ayçiçek yağını derin bir wok tavada kızdırın. Küp şeklinde doğradığınız tüm malzemeleri yüksek ateşte soteleyin.
Servis tabağına aldığınız haşlanmış noodle üzerine hazırladığınız kıymalı sosu gezdirdikten sonra incecik kıyılmış taze soğan eşliğinde bekletmeden servis edin.