Name: Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Sıcacık mercimek çorbasını bu şekilde denediniz mi ? Kıvamı süzme çorba gibi oluyor ve buğday da ayrı bir lezzet katıyor. Çok da besleyici...

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Çorba için:

1 su bardağı kırmızı mercimek (veya sarı mercimek)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1,5 litre sıcak su (birazını et -tavuk suyu kullanabilirsiniz)
1 kahve fincanı aşurelik buğday
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı zerdeçal

Üzeri için:

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce buğdaylar 3-4 saat öncesinde ıslatılır. Sonra az tuzla haşlamaya bırakılır. Uygun bir tencerede yağlar eritilir.
Soğan minik küpler şeklinde doğranır ve sotelenir. Küçülünce bir yemek kaşığı un eklenir.
Daha sonra iyice yıkanmış mercimek ilave edilir ve 1-2 kez karıştırılır. Üzerine 1 litre ılık su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
Kaynamaya başlayınca köpükleri alınır. Mercimekler iyice pişince yaklaşık 20-25 dk sonra blenderdan geçirilir.
2 bardak et suyu veya sıcak su eklenir. Kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Tuz ve baharatlar da eklenir
4-5 dakika daha kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılır ve kapatılır. Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır.
Altı kapatılır kırmızı biber ve nane eklenir. Çorbayı servis yapacağınız zaman üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?