200 Gram Kıymayla:

Maraş Usulü Sulu Börek Tarifi

Name: Maraş Usulü Sulu Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

04 Nisan 2023

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Sadece 200 gram kıymayla, klasik mantı lezzetinde fakat ondan da güzel, Kahramanmaraş'ın özel lezzetlerinden biri olan sulu böreği yapabileceğinizi bu tarifle gözler önüne seriyoruz.

O kadar kolay ve lezzetli ki.. Üzerine ilave ettiğiniz enfes salçalı sosuyla her gün yapmak isteyeceksiniz. Kapatma şekli en önemli püf noktası, denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın.

Afiyet olsun!

Yöresel Tarifler,Hamur İşi Tarifleri,Farklı Yöresel Yemek Tarifleri,Yöresel Hamur İşi Tarifleri,Akşam Yemeği İçin Yöresel Tarifler,Maraş Tava Tarifi

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Maraş Usulü Sulu Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

3su bardağı
Akalp Un
1su bardağıılık su
1silme tatlı kaşığıtuz

İç Harcı İçin:

1adetküçük boy soğan(minik doğranmış)
200gramkıyma
2yemek kaşığısıvı yağ
1tatlı kaşığı
Akalp Tereyağı
1,5çay kaşığıtuz
1çay kaşığı
Maraş Pazar Karabiber

Hamuru Açmak ve Pişene Kadar Muhafaza Etmek İçin:

1/2su bardağı
Akalp Un

Hamurları Haşlamak İçin:

2litresıcak su
1çay kaşığıtuz

Salçalı Sos İçin:

1yemek kaşığı
Maraş Gurme Domates Salçası
(dilerseniz biber salçası da olur)
1tatlı kaşığısıvı yağ
1/2çay bardağısıcak su

Maraş Usulü Sulu Börek Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, güzel açılması açısından önemlidir. Kıymalı harcı koyduktan sonra iyice kapanmış olmalarına dikkat etmelisiniz. Hamurun kıvamı yumuşak ve sert arası bir dokuda olmalıdır.

Maraş Usulü Sulu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kaseye unu ilave edin.
Üzerine ılık suyu ve tuzu ilave edin. Güzelce yoğurduktan sonra üzerini bir streç film ya da bir kapak ile kapatın. 15 dakika dinlendirin.
Tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Erittikten sonra soğanları ekleyin. Kavurmaya başlayın.
Kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Bu aşamada zevkinize göre acı toz kırmızı biber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru unladığınız tezgaha alın.
Dinlendirdiğiniz için kolayca açılacaktır. Klasik bir mantı inceliğinde açın.
Bir çay bardağının ağız kısmıyla hamurdan yuvarlaklar çıkarın.
Yuvarlakların üzerine kavurduğunuz kıymadan ekleyin. Çok doldurmamaya gayret edin, aksi taktirde hamurlar haşlanırken açılabilir.
Kıyma koyduğunuz hamurları yarım ay şeklinde kapatın ve un eklediğiniz bir tabağa alın.
Tencerenize hamurları ilave edin ve yaklaşık 12-15 dakika haşlayın. Bu süre mantılarınızın kalınlığına göre değişebilir. Mantılar piştikten sonra suyunu kesinlikle dökmeyin.
Minik bir sos tenceresinde sıvı yağı ısıtın ve üzerine salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıktıktan sonra sıcak suyu ilave edin. Fokurdayınca ocaktan alın.
Haşlanan hamurları servis tabağınıza alın. 3-4 yemek kaşığı mantının pişme suyundan da ilave edin. Hazırladığınız salçalı sosu gezdirin. Afiyet olsun!

Maraş Usulü Sulu Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Hamurlarınızı pişerken gözlemlemeyi ihmal etmeyiniz, gereğinden fazla haşlanmasınlar. Dilerseniz bir tanesinin tadına baktıktan sonra süzebilirsiniz.

Maraş Usulü Sulu Börek Tarifinin Servis Önerisi

Salçalı sosun yanı sıra sarımsaklı bir yoğurt, pul biber, sumak ve nane kullanarak da servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Leyla Günbay

EDİTÖR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

Sıkça Yenen Konular

HAMUR İŞİ

Yorumlar

Syaa27 Temmuz 2023 02:50

bir maraşlı olarak söylüyorum, patateste konulabilir 😊

Yanıtla

Yemek.com 27 Temmuz 2023 09:36

Yanıtla

Çok teşekkürler!

Victoria Sireli3 Haziran 2023 12:18

bu sulu börek değil, bu bizim Rus varenik👍🤗

Yanıtla

Yemek.com 5 Haziran 2023 09:10

Yanıtla

Selamlar. Tarifin malzemeleri ve yapım aşamaları farklı ülkelerdeki tariflerle benzerlik gösterebilir. Bizim verdiğimiz tarif orijinal sulu börek tarifidir. Sevgiler..