Name: Patatesli Kurus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

İçli köftenin harcından arta kalan hamuru değerlendirmek için patatesli kurus tarifi yapıyoruz. Bazı yörelerde içli köfte hamuruna patates eklenerek de hazırlanan tariflerden ilham aldık. Patates köftesine benzeyen bu nefis tarifi kızartma tarifleri sevenlerin çok seveceğine eminiz.

Evde kalan patatesleri ve yeşillikleri de değerlendirmek için gayet uygun. Sözü fazla uzatmadan sizleri mutfağa alalım.

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patatesli Kurus Tarifi İçin Malzemeler

Patatesleri Haşlamak İçin:

3 adet patates
1 çay kaşığı tuz

Patatesli Kurus İçin:

1,5 su bardağı Hatay Yöresel İnce Bulgur
1 çay bardağı sıcak su
1,5 su bardağı Akalp Un
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı Maraş Pazar Karabiber
1 çay kaşığı Deva'm Hatay Kimyon
1 çay kaşığı Doğan Gıda Pul Biber

Kızartmak İçin:

2 su bardağı sıvı yağ

Patatesli Kurus Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri ılıkken ezerseniz daha kolay şekilde yapabilirsiniz. Kızgın yağda kızartmak daha az yağ çekmesini sağlar. Dilerseniz harcına 1 yemek kaşığı salça ekleyebilirsiniz.

Patatesli Kurus Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesli kurus için patateslerin kabuklarını soyun ve tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir kapta bulguru sıcak su ile ıslatın. Patatesleri ılıkken ezin ve üzerine ekleyin. Unu ve baharatlarını ekleyip elinizle karıştırın.
İnce kıyılmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip karıştırın.
Bir tabağa hafif un serpin. Patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin. Un serpilmiş tabağa dizin.
Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak yağa atın.
Arkalı önlü olarak kızartın.
Kızaran patatesli köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alın.
Sıcak sıcak servis edin. Patatesli kurus hazır. Afiyet olsun!