Adana'ya Özgü:

Karataş Kıddesi Tarifi

Name: Karataş Kıddesi
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

05 Nisan 2023

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Çay saatlerine farklı bir tarif arayanlar için Adana'dan Karataş kıddesi tarifimiz geliyor. İçerisindeki çeşit çeşit baharat ile lezzetlenen bu nefis hamur işi tarifinin detaylarını videolu anlatımında bulacaksınız.

Yöresel lezzetimiz ile sofralarınız renklensin. Şimdiden afiyetler olsun!

Hatay Baharatları,Hamur İşi,Adana Usulü Kısır,Hamur Yoğurma Derdi Olmadan Hazırlanan Farklı Hamur İşi Tarifleri

Devamını Oku

Videolu anlatımını şöyle bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Karataş Kıddesi Tarifi İçin Malzemeler

1su bardağısüt(ılık)
2yemek kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığıyaş maya
2çay kaşığıtuz
1/2su bardağı
Hatay Sepeti Soğuk Sıkım Zeytinyağı
1/2çay kaşığı
Çelebioğulları Toz Tarçın
1/2çay kaşığı
Doğan Gıda Zerdeçal
1/2çay kaşığıyenibahar
1/2çay kaşığı
Hatay Tadında Havlıcan
1/2çay kaşığızencefil
8adet
Balım Baharat Karanfil
8adet
Hataydan Al Kakule
1yemek kaşığıçörek otu
1yemek kaşığısusam
2,5su bardağı
Akalp Un

İç Malzemesi İçin:

1yemek kaşığısusam
1yemek kaşığı
Deva'm Hatay Çörek Otu

Karataş Kıddesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika dinlendirin.
Havanda kakule ve karanfili toz haline getirip eleyin.
Mayalı karşıma zeytinyağı, tuz, baharatlar, çörek otu ve susamı da koyup karıştırın.
Karışıma unu azar azar ekleyip ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur yoğurun ve 30 dakika üstü örtülü şekilde dinlendirin.
Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün, her bir parçayı parmak uçlarınızla uzun ve ince bir şekilde genişletip ortasına çörek otu ve susam serptikten sonra kenarlardan ortaya doğru yapıştırıp rulo yapın. Ruloları merdane ile yuvarlak şekilde tatlı tabağı boyutunda açın.
Hazırladığınız kıddeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve 180 derecelik sıcak, fanlı fırında tabanları iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan kıddeleri oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!