https://yemek.com/tarif/katikli-dolma/ | Katıklı Dolma Tarifi
Dolma Yapmanın En Kolay Hali:

Katıklı Dolma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Güzeller güzeli ülkemizin her köşesi ayrı lezzetli. Bu sefer Bitlis mutfağından bir nefislik geliyor. Bu dolma, dolma yapımını pratik bir hale getiriyor. Üstelik lezzeti de diğer dolmalara hiç benzemiyor. Karşınızda: Katıklı dolma. Kabak dolması zaten yeterince güzel değilmiş gibi bu tarifle sunumu daha bir göz dolduruyor, iç harcındaki bulgurla lezzetine lezzet katıyor. Hele o içindeki reyhan kokusu sizi alıyor, başka alemlere götürüyor.

Yaz demeyiz, kış demeyiz, biz dolma yemeden geçen güne gün demeyiz diyenlerdenseniz, doğru yere geldiniz. Katıklı dolmayı bir kez denerseniz müptelası olacaksınız, koca tencere dolma nasıl bu kadar da çabuk bitti diye hayıflanacaksınız. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Katıklı Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetkabak

İçi için:

  • 250gramkıyma
  • 1/2çay bardağıince bulgur
  • 1,5yemek kaşığıdomates salçası
  • 1adetrendelenmiş soğan
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1tatlı kaşığıkurutulmuş reyhan
  • 3yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Üzeri için:

  • 1kaseyoğurt
  • 2dişsarımsak
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber

Katıklı Dolma Tarifinin Püf Noktası

Reyhan bu tarifin özelliğini veren baharat ancak sevmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz.

Katıklı Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları yıkayıp, temizleyin ve yaklaşık 1 parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğrayın.
  2. Her bir kabak diliminin içini bir çay kaşığı yardımıyla dikkatlice oyun, böylece kabak halkaları elde etmiş olacaksınız.
  3. İç harcı için gerekli olan tüm malzemeleri, derince bir kabın içerisinde güzelce yoğurun.
  4. Hazırladığınız iç harç ile her bir halkanın ortasını doldurun, ancak bulgur pişince şişeceği için çok sıkıştırarak doldurmamaya özen gösterin.
  5. İçi harç dolu kabak halkalarını bir tencereye yan yana dizin.
  6. Tüm kabakları bu şekilde hazırlayıp dizdikten sonra, üstlerine biraz tuz serpin ve üstlerini geçecek kadar kaynar su ilave edin.
  7. En üste bir porselen tabağı ters olarak kapatın.
  8. Ardından tencerenin kapağını da kapatın ve bu şekilde, kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.
  9. Dolmalarınız pişerken, sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
  10. Dolmalar piştikten sonra bir servis tabağına alın. Üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin ve en üste de tereyağında kızdırdığınız kırmızı biberi gezdirerek sıcak olarak servis edin.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
0takipçi845 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
NEWDAY23 Haziran 2020 8:52
kabak çok su salan bir sebze olduğu için sadece yarım su bardağı su yeterli.kapak kapalı kabaklar buharıyla çok çabuk pişer zaten.üzerini geçecek kadar su konursa yemeğin lezzeti kaçar
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar7.png
brcyer13 Aralık 2019 8:41
Peki bulguru önceden ıslatmalımıyız..
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 17 Aralık 2019 6:04
Yanıtla
Islatmanıza gerek yok :)
https://cdn.yemek.com/author/115368/20181128070405_avatar
Gözde Tezcan21 Mayıs 2019 1:57
25 dakikada kabaklar pişmiyor ki çiğdi daha :)
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar10.png
Esra57123 Haziran 2018 1:03
Suyu da az ekleyin
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar10.png
Esra57123 Haziran 2018 1:02
Tarifi iri bulğurla denedim çok lezzetli oldu..
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/35533/20181219061403_avatar.jpg
Yasemin Gürsürer 25 Haziran 2018 6:35
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun! :)
https://cdn.yemek.com/author/298102/20200502115924_avatar
Mersin Tarsus 2 Mayıs 2020 12:10
Yanıtla
BENDE BEĞENDİM NEFİS OLMUŞ

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?