Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Dolma Yapmanın En Kolay Hali:

Katıklı Dolma Tarifi

Dolma Yapmanın En Kolay Hali:

Katıklı Dolma Tarifi

https://yemek.com/tarif/katikli-dolma/ | Katıklı Dolma Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
212TAKİPÇİ
327İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Güzeller güzeli ülkemizin her köşesi ayrı lezzetli. Bu sefer Bitlis mutfağından bir nefislik geliyor. Bu dolma, dolma yapımını pratik bir hale getiriyor. Üstelik lezzeti de diğer dolmalara hiç benzemiyor. Karşınızda: Katıklı dolma. Kabak dolması zaten yeterince güzel değilmiş gibi bu tarifle sunumu daha bir göz dolduruyor, iç harcındaki bulgurla lezzetine lezzet katıyor. Hele o içindeki reyhan kokusu sizi alıyor, başka alemlere götürüyor.

Yaz demeyiz, kış demeyiz, biz dolma yemeden geçen güne gün demeyiz diyenlerdenseniz, doğru yere geldiniz. Katıklı dolmayı bir kez denerseniz müptelası olacaksınız, koca tencere dolma nasıl bu kadar da çabuk bitti diye hayıflanacaksınız. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    kabak

    İçi için:

  • 250 gram
    kıyma
  • 1/2 çay bardağı
    ince bulgur
  • 1,5 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 adet
    rendelenmiş soğan
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı
    kurutulmuş reyhan
  • 3 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Üzeri için:

  • 1 kase
    yoğurt
  • 2 diş
    sarımsak
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    toz kırmızı biber

Püf Noktası

Reyhan bu tarifin özelliğini veren baharat ancak sevmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları yıkayıp, temizleyin ve yaklaşık 1 parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğrayın.

  2. Her bir kabak diliminin içini bir çay kaşığı yardımıyla dikkatlice oyun, böylece kabak halkaları elde etmiş olacaksınız.

  3. İç harcı için gerekli olan tüm malzemeleri, derince bir kabın içerisinde güzelce yoğurun.

  4. Hazırladığınız iç harç ile her bir halkanın ortasını doldurun, ancak bulgur pişince şişeceği için çok sıkıştırarak doldurmamaya özen gösterin.

  5. İçi harç dolu kabak halkalarını bir tencereye yan yana dizin.

  6. Tüm kabakları bu şekilde hazırlayıp dizdikten sonra, üstlerine biraz tuz serpin ve üstlerini geçecek kadar kaynar su ilave edin.

  7. En üste bir porselen tabağı ters olarak kapatın.

  8. Ardından tencerenin kapağını da kapatın ve bu şekilde, kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.

  9. Dolmalarınız pişerken, sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.

  10. Dolmalar piştikten sonra bir servis tabağına alın. Üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin ve en üste de tereyağında kızdırdığınız kırmızı biberi gezdirerek sıcak olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?