Hadi yolculuğa çıkalım ve bu seferki durağımız Kilis mutfağı olsun. Oldukça zahmetli ama zahmete değecek keyifli bir yemek yapacağız. Şıhıl, şıh-şah anlamına gelmektedir. Mahşi ise dolma. Yani dolmaların şahı. Kendinize veya misafirlerinize farklı, lezzetli bir yemek yapmak istediğinizde bu tarif aklınızda olsun.
Dolmaların Şahı:
Şıhıl Mahşi Tarifi
11 Şubat 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Şıhıl Mahşi Tarifi İçin Malzemeler
Yemek için:
- 1kilogramkabak
- 1çay bardağısıvı yağ
- 2adetsoğan
- 1yemek kaşığıdolmalık fıstık
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 500gramdana kıyma
- 2çay kaşığıtuz
- 2çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1su bardağıhaşlanmış nohut
- 1/2su bardağıdoğranmış maydanoz
Sos için:
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1su bardağısu
- 1tatlı kaşığınane
Şıhıl Mahşi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları yıkayıp dışına çatal yardımıyla şekil verelim.
- Kabakları ikiye bölelim ve içlerini oyalım.
- Kızgın sıvı yağda yumuşayıp, rengi dönene kadar kızartalım. Kızartırken çevirmeyi unutmayın yoksa kabakların bir tarafı kızarır.
- Ayrı bir tencereye sıvı yağımızı alalım. Robottan geçirdiğimiz veya ince ince doğradığımız soğanları kavurmaya başlayalım.
- Soğanlar yumuşayınca dolmalık fıstıklarımızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Kıymayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ekleyelim ve kıyma suyunu çekene kadar kavuralım.
- Kıymalar suyunu çekince nohutları ilave edelim.
- Son olarak ince ince kıydığımız maydanozu ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
- Kızarttığımız kabakları, harcımızla dolduralım.
- Isıya dayanaklı bir kaba (mesela borcama) içini doldurduğumuz kabakları dizelim ve hazırladığımız salçalı-naneli sosu kabakların üzerinde gezdirelim.
- 180 derecelik fırında 30 dakika pişirelim. Dolmaların şahı yenmeye hazır. Afiyetler olsun.
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yorumlar
0