Name: Reyhanlı Katıklı Dolma
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Reyhanlı katıklı dolma tarifi, çeşitli baharatlarla harmanlanmış iç harcı ve tam kıvamında dokusuyla her lokmada baş döndürmeye hazır. Dolma severlerin parmaklarını yiyeceği bu yöresel tarife bayılacaksınız.

Damla Şimşek Akbaş

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Reyhanlı Katıklı Dolma Tarifi İçin Malzemeler

Reyhanlı Katıklı Dolma İçin:

1 kilogram kabak
1/2 kilogram kıyma
6 yemek kaşığı ince bulgur
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
4-5 dal taze nane
2-3 dal taze reyhan
4-5 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Reyhanlı Katıklı Dolma Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet domates rendesi
4 diş sarımsak

Reyhanlı Katıklı Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Reyhanlı katıklı dolma için öncelikle uygun bir karıştırma kabına ince doğradığımız soğanı, rendelenmiş sarımsağı, ince bulguru, ince kıydığımız naneyi, reyhanı, maydanozu ve dereotunu alalım.
Üzerine kıymayı, tuzu, baharatları ve zeytinyağını ekleyelim. Tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar yoğuralım.
Kabakları güzelce yıkayalım. İçlerini dikkatlice oyalım ve yaklaşık 2 parmak kalınlığında keselim. Hazırladığımız kıymalı harcı kabakların iç kısmına bastırarak dikkatlice dolduralım.
Doldurduğumuz kabakları uygun büyüklükte bir tencereye dik olacak şekilde, birbirlerini destekleyecek biçimde üst üste dizelim.
Rendelenmiş domatesi, ince kıydığımız sarımsağı ve tereyağını kabakların üzerine ekleyelim. Yemeği kısık ateşte pişirirken ihtiyaç duydukça azar azar sıcak su ilave edelim ve kabaklar yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirelim.
Pişen kabak dolmalarını servis tabağına alalım. Dilerseniz yanında yoğurt ile birlikte sıcak olarak servis edelim. Reyhanlı katıklı dolma hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?