Yanında Yoğurdu:

Kabak Dolması Tarifi

Name: Kabak Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

DOLMA SARMA TARİFLERİ

21 Mayıs 2021

Tarif Defterime
Ekle

Kuru patlıcan dolması özlenendir, etli biber dolması sevilendir. Bir de tüm bunların ötesinde kabak dolması vardır ki kabak sevenler için bir baş yapıttır. Sarımsaklı yoğurdu mutfağa sokan tariftir.

Kendi başına yavan bir sebze olan kabaktan kıymalı olarak hazırlanır. İç harcına arzu edilen taze ve kuru baharatlar eklenir. Akşam yemeğinde onu sofrada görmek isteyenler parmak kaldırabilir mi?

Dolma Tarifleri,Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?,Dolma İçi Buzlukta Nasıl Saklanır?,Kabaklı Farklı Tarifler,Sebze Tarifleri,Biber Dolması Tarifi,Girit Kabağı Dolması Tarifi,Kabak Çiçeği Dolması Tarifi,Değişik Dolma Tarifleri,Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?,Sıcak Dolma Sarma Tarifleri,Dolma İçi Buzlukta Nasıl Saklanır?

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için113/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

4adetorta boy kabak
1adetorta boy kuru soğan
200gramorta yağlı kıyma
1adetorta boy rendelenmiş domates
1,5çay bardağıpirinç
1/4demetmaydanoz
1tatlı kaşığıdomates salçası
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2tatlı kaşığınane

Sosu için:

1,5su bardağısıcak su
1/2tatlı kaşığıdomates salçası
4yemek kaşığıayçiçek yağı
1/2çay kaşığıtuz

Kabak Dolması Tarifinin Püf Noktası

Tarifte kullandığınız sakız kabakların dolma yapımına uygun, hafif tombul ve etli olmasına dikkat edin.Dolma harcına ekstra su ilave etmeyin. Pişirme aşamasında kullandığınız sosun dolmaların üzerine çok fazla gelmemesine dikkat edin.Kullandığınız kıymanın yağ durumuna göre iç harca ekstra sıvı ya da katı yağ eklemeyin.

Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı iç harç için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Domatesi püre haline getirin.
Orta yağlı kıyma, bol suda yıkanmış pirinç, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi 1-2 dakika boyunca iyice karıştırın.
Bol suda yıkadığınız kabakların üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Bir çatal yardımıyla üzerlerinden geçin, arzuya göre kabukların tamamını soyun.
Ortadan ikiye kestiğiniz kabakların taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli iç bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın. İç kısımlarını aldığınız kabakları hafifçe tuzlayın. Üst kısımlarında bir parmak boşluk bırakacak şekilde hazırladığınız iç harçla dolmaları doldurun.
Arzuya göre kabakların üzerini çeri domatesle kapatın. Hazırladığınız dolmaları tencereye dik olarak yerleştirin. Aralarda çok fazla boşluklar olmamasına ve dolmaların pişirme sırasında devrilmemesine dikkat edin. Sos yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın. Ayçiçek yağı ve tuz ilavesiyle karıştırdıktan sonra dolma tenceresine aktarın.
Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Kabak Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre hazırladığınız kıymalı iç harca sumak ya da nar ekşisi ve reyhan gibi baharatlar katın. Dolmaların hafif acı olmasını istiyorsanız domates salçası yerine biber salçası kullanmayı tercih edin.