https://yemek.com/tarif/etli-yaprak-sarma/ | Etli Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlısını Aratmaz:

Etli Yaprak Sarma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Her an ve her yerde rahatlıkla yenilebilir olması nedeniyle tercih edilen zeytinyağlı yaprak sarma kadar olmasa da etlisini de ayrı sever, tek başına ana yemek niyetine tüketiriz.

Yaprak sarmasının içinin yapılışından yaprak sarmasının nasıl pişirileceğine detaylı bir şekilde anlattığımız en güzel etli yaprak sarması karşınızda.

Farklı pişirme alternatiflerini de paylaştığımız kıymalı yaprak sarmasını severler, akşama ziyafet var. Yanına da yoğurt varsa biz tamamız!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için284/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Etli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 250gramsalamura asma yaprağı(taze de kullanabilirsiniz)
  • 300gramaz yağlı kıyma
  • 2adetsoğan
  • 1çay bardağıpirinç
  • 1yemek kaşığısalça
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2-3yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıtuz

Sosu için:

  • 1adetdomates
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1çay bardağıtuz
  • 1,5su bardağısu

Etli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

Taze asma yaprağı kullanacaksanız asma yapraklarını sıcak suda daha uzun süre kaynatmanız ya da bekletmeniz önerilir.

Etli Yaprak Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi

Sarmayı, biber salçası ilaveli iç harç ile hazırlayabileceğiniz gibi pişirme suyuna da domates ya da biber salçası ekleyebilirsiniz.Arzuya göre; sarmayı pişireceğiniz tencerenin tabanına birkaç adet asma yaprağı yerleştirin. Halka halka dilimlenmiş kuru soğan ve tane karabiber ekleyin.

Etli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yaprakları kaynattığınız suya 4-5 dakika yatırın, süzgeçe alarak süzün.
  2. Pirinci sıcak suda ıslattın 30 dakika kadar bekleyin ve süzün.Soğanı yemeklik doğrayın. Pirinç, kıyma, soğan, salça, tuz, yağ ve baharatları geniş ve derin bir kaba alın.
  3. Güzelce yoğurun.
  4. Yaprağın sapını koparın. Mat ve damarlı kısmı size bakacak şekilde bir tabağa serin.
  5. Kıymalı harçtan koyarak sarın. Sarmaları tencereye dizin.
  6. Domateslerin kabuklarını soyun. Sıvıyağda soteleyin suyunu, tuzunu ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
  7. Domatesli sosu sarmaların üzerine dökün. Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirerek kapatın.
  8. Orta ateşte suyunu çekip pişinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Yoğurtla birlikte sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Etli Yaprak Sarma Tarifinin Servis Önerisi

Sarımsaklı yoğurt ilavesiyle pişirebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

3

Ayse Tokcan13 Ağustos 2020 14:29
İlk kez etli yaprak sarıyorum fakat çok beğendim denemek için birkaç ebat yaptım. Et tadını hissetmek istiyorsanız büyük ya da kalın sarmalısınız yoksa etli sarma yapmanızın bir anlamı kalmıyor. Teşekkürler bu güzel tarif için!!!
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 14 Ağustos 2020 06:17
Yanıtla
Afiyetler olsun Ayşe Hanım, ellerinize sağlık!
Dawn Reed14 Mayıs 2019 11:39
Ellerinize saglik
Yanıtla
sumeyra19915 Nisan 2017 07:34
Rizede karalahanadan yapılan sarma zeytintağlısından daha ziyade tercih edilir. Malumunuz zeytinyağlı yemeklere daha kapalıyız yöre olarak. Biz tencerenin dibine etli kemik koyarız. Zeytinyağı asla eklenmesi. Onun yerine kıyması yağlı olmalıdır. Yağlı kıyma sarmada iyi gider. Birde zeytinyağlı sarmanın aksine tencereye dizerek değil gelişi güzel koyarız.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?