Dizilir Ekmekler:

Enginarlı Dip Sos Tarifi

Name: Enginarlı Dip Sos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SOS TARİFLERİ

17 Nisan 2015

Tarif Defterime
Ekle

Zeytinyağlı enginar dedik, enginar dolmasını sildik süpürdük, hafif bir öğlen yemeğinde enginar kalbi salatasını aramıza aldık. Peki ya şimdi? Şimdi onu lezzetli bir atıştırmalık, bir başlangıç hatta kahvaltılık formuna sokalım dedik. Lezzetinden yine ödün vermedi.

Cipsleri de bandırabiliriz, demedi demeyin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Enginarlı Dip Sos Tarifi İçin Malzemeler

3adettemizlenmiş taze enginar
100grambaby ıspanak (salatalık, küçük ve körpe ıspanak ya
1/4demetdereotu
3yemek kaşığımayonez
1/2çay kaşığıhardal
1çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
1/2tatlı kaşığıkapari turşusu
10dilimekmek (baget, tost ya da tam tahıllı)

Enginarlı Dip Sos Tarifinin Püf Noktası

Konserve enginar kullanmayı tercih ederseniz enginarları direkt olarak püre haline getirebilirsiniz.

Enginarlı Dip Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Konserve yerine tam da mevsiminde temizlenmiş enginar kullanmayı tercih ettiğimiz için enginarları, kaynar suda kısa bir süre haşlayın.
Körpe ıspanak yapraklarını ayrı bir yerde kaynayan sıcak suya batırıp çıkardıktan sonra besin ve renk değerlerini kaybetmemesi için buzlu suda şoklayın.
Haşlanmış ve suyu süzülmüş enginarlar ile ıspanak yapraklarını bir blender yardımıyla püre haline getirin.
Ayıklanmış dereotu ve kapari turşularını incecik kıyın.
Püre haline gelen sebzeleri hardal, mayonez, rendelenmiş kaşar peyniri, incecik kıyılmış kapari turşusu ve dereotu, taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle karıştırın.
Hazırladığınız dip sosu taze ekmek dilimleri üzerine bolca sürüp arzuya göre önceden ısıtılmış fırında 2 dakika kadar ısıttıktan sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.