Her Şeye Yakışıyor:

Acı Sos Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SOS TARİFLERİ

29 Haziran 2017

Tarif Defterime
Ekle

Patates kızartmasına bana bana yersin. Tam kıvamında pişmiş köftelerin üzerine gezdirip lezzetini ikiye katlarsın. Makarnanın içine, pizzanın üzerine sıkarsın. Hayal dünyası geniş, damak zevkleri farklı. Ama acı sosun yeri hep ayrı, içine girdiği her şey çok daha lezzetli. Kırmızı biberin başrolü üstlendiği bu lezzetli paketli, hazır hallerindense evde ellerimizle yapmak en lezzetlisi.

Birkaç çeşit bibere ihtiyacımız var. Tatlandırmak için de evimizde, elimizin altında her daim bulunan malzemelerden yardım alıyoruz. Dilediğimiz zaman keyifle tüketebileceğiniz bu sos, acı severlerin favorisi olmaya aday. Buyursunlar.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Acı Sos Tarifi İçin Malzemeler

2dişsarımsak
3yemek kaşığızeytinyağı
7adetkırmızı kapya biber
3adetchili biberi
1adetjalapeno biberi
1adetdomates
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıtatlı toz kırmızı biber
1çay kaşığıkarabiber
1/2çay bardağızeytinyağı
1çay kaşığıtuz

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Acı Sos Tarifinin Püf Noktası

Biberleri ocakta iyice yumuşattıktan sonra blendera aktarın. Acılık derecesini baharatlar ve acı biberlerinin oranını arttırıp azaltarak ayarlabilirsiniz. Sosunuzu ağzı sıkıca kapalı bir cam kavanozun içinde ve buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Acı Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm biberleri güzelce yıkayın. Yeşil sap kısımlarını çıkarın. Ortadan ikiye bölün.
Ortasındaki çekirdekleri çıkarın ve minik minik doğrayın.
Sarımsakların kabuklarını soyun ve ezin.
Domatesi yıkayın ve rendeleyin.
Bir tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Üzerine sarımsak ve minik minik doğranmış biberleri aktarın.
Güzelce kavurmaya başlayın. Ardından içerisine rendelenmiş domatesi ilave edin. Karıştırın.
Bu şekilde biberler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Yumuşadıktan sonra blendera aktarın. Tüm malzemeler homojen bir görünüm alana kadar karıştırın.
Tüm baharatları ve tuzu tekrar ekledikten sonra tekrar karıştırın.
Ardından pürüzsüz bir hal alması için azar azar zeytinyağı ilave edin. Bir taraftan karıştırın.
Pürüzsüz bir hal aldığında ve hafif sıvı bir kıvama ulaştığında karıştırmayı ve zeytinyağı eklemeyi bırakın. Damak zevkinize göre baharat ve tuz ilavesinde bulunun. Ardından cam kapaklı bir kavanoza aktarın. Bu şekilde ağzı kapalı bir biçimde saklayabilir, dilediğiniz zaman afiyetle tüketebilirsiniz.

Acı Sos Tarifinin Servis Önerisi

Sosunuzu et yemeklerinizden tavuk yemeklerinize, makarna soslarınızdan patates kızartmalarınızın yanında servis etmelik bir sosa kadar her şekilde kullanabilirsiniz.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Cemre Özgüzel

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap...

Devamını okuyun

0takipçi1245 içerik

Yorumlar

Gamze Nur Orlu11 Ekim 2021 14:41

Yarım kilo chili biberim var hepsiyle yapsam bozulur mu? jalepeno yok sıkıntı olur mu

Yanıtla

Ayşegül Uslu 11 Ekim 2021 17:49

Yanıtla

Merhaba, yalnızca chilli biberlerden de yapabilirsiniz tabii. Yalnızca aroması fazla olacağı için yapım aşamasında tadına bakıp, gerekirse tuz-şeker-sirke ilavesi yaparak tadını ayarlayabilirsiniz.