Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Her Şeye Yakışıyor:

Acı Sos Tarifi

Her Şeye Yakışıyor:

Acı Sos Tarifi

Acı Sos Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
89835TAKİPÇİ
771İÇERİK

Patates kızartmasına bana bana yersin. Tam kıvamında pişmiş köftelerin üzerine gezdirip lezzetini ikiye katlarsın. Makarnanın içine, pizzanın üzerine sıkarsın. Hayal dünyası geniş, damak zevkleri farklı. Ama acı sosun yeri hep ayrı, içine girdiği her şey çok daha lezzetli. Kırmızı biberin başrolü üstlendiği bu lezzetli paketli, hazır hallerindense evde ellerimizle yapmak en lezzetlisi.

Birkaç çeşit bibere ihtiyacımız var. Tatlandırmak için de evimizde, elimizin altında her daim bulunan malzemelerden yardım alıyoruz. Dilediğimiz zaman keyifle tüketebileceğiniz bu sos, acı severlerin favorisi olmaya aday. Buyursunlar.

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 2 diş
    sarımsak
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 7 adet
    kırmızı kapya biber
  • 3 adet
    chili biberi
  • 1 adet
    jalapeno biberi
  • 1 adet
    domates
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 1 çay kaşığı
    tatlı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Biberleri ocakta iyice yumuşattıktan sonra blendera aktarın. Acılık derecesini baharatlar ve acı biberlerinin oranını arttırıp azaltarak ayarlabilirsiniz. Sosunuzu ağzı sıkıca kapalı bir cam kavanozun içinde ve buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm biberleri güzelce yıkayın. Yeşil sap kısımlarını çıkarın. Ortadan ikiye bölün.

  2. Ortasındaki çekirdekleri çıkarın ve minik minik doğrayın.

  3. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ezin.

  4. Domatesi yıkayın ve rendeleyin.

  5. Bir tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Üzerine sarımsak ve minik minik doğranmış biberleri aktarın.

  6. Güzelce kavurmaya başlayın. Ardından içerisine rendelenmiş domatesi ilave edin. Karıştırın.

  7. Bu şekilde biberler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

  8. Yumuşadıktan sonra blendera aktarın. Tüm malzemeler homojen bir görünüm alana kadar karıştırın.

  9. Tüm baharatları ve tuzu tekrar ekledikten sonra tekrar karıştırın.

  10. Ardından pürüzsüz bir hal alması için azar azar zeytinyağı ilave edin. Bir taraftan karıştırın.

  11. Pürüzsüz bir hal aldığında ve hafif sıvı bir kıvama ulaştığında karıştırmayı ve zeytinyağı eklemeyi bırakın. Damak zevkinize göre baharat ve tuz ilavesinde bulunun. Ardından cam kapaklı bir kavanoza aktarın. Bu şekilde ağzı kapalı bir biçimde saklayabilir, dilediğiniz zaman afiyetle tüketebilirsiniz.

Servis Önerisi

Sosunuzu et yemeklerinizden tavuk yemeklerinize, makarna soslarınızdan patates kızartmalarınızın yanında servis etmelik bir sosa kadar her şekilde kullanabilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?