Bagel Tarifi
Can Simidi Ekmek:

Bagel Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kanada, ABD ve İngiltere'de yaygın olarak tüketilen, mayalı hamurdan yapılmış ekmek çeşidi bagel; şekil bakımından açmayı, tat bakımından susamsız simidi andırır.

Simitten farklı olarak suda haşlanan bagel’in sarımsaklı, soğanlı, üzümlü gibi pek çok çeşidi vardır.  Bagel'in dünyadaki benzerleri; bizde simit, Rusya’da bublik ve sushki, Çin’de naan, Avusturya’da beugel olarak isimlendirilmektedir.

Tarifi sade ancak servisi çok çeşnili ve çeşitli olan bagel’i, çok geçmeden sabah kahvaltısına hazırlamalı.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Bagel Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 3su bardağıun
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 2yemek kaşığıkuru maya
  • 3/4su bardağıılık süt
  • 1/4su bardağıayçiçek yağı
  • 1adetyumurta
  • 1tatlı kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1adetyumurta beyazı
  • 1yemek kaşığıhaşhaş
  • 1yemek kaşığısusam
  • 2yemek kaşığıyulaf
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Bagel Tarifinin Püf Noktası

Hava almayan vakumlu bir kapta muhafaza ettiğiniz bagel, 1-2 gün tazeliğini korur ancak dışarıda bekletirseniz kurur ve sertleşir.

nasil-yapilir

Bagel Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir karıştırma kabına toz şeker, ılık süt ve kuru mayayı alın. İyice karıştırdığınız kuru maya karışımını, mayanın aktif hale gelmesi için 10 dakika kadar bekletin.
  2. Köpürmeye başlayan mayaya, ayçiçek yağı ve yumurtayı ekledikten sonra tüm malzemeyi iyice karıştırın.
  3. Tuzla birlikte bir bardak unu katın ve malzemeleri yavaş yavaş elinizle karıştırın. Kalan unu azar azar ekleyerek hamuru toparlanana kadar karıştırın.
  4. Kıvam alan hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerine aldıktan sonra 5 dakika kadar yoğurun.
  5. Hafif bir şekilde yağlanmış karıştırma kabına aldığınız hamuru, kabarması için 2 saat kadar oda ısısında dinlenmeye bırakın.
  6. Yeterli büyüklüğe ulaşan ve dinlenen hamuru iki saat sonrasında mutfak tezgahının üzerine alın. Hamuru yavaşça yumruklayarak havasını alın.
  7. 8 eşit parçaya böldüğünüz hamurları, rulo şekline getirdikten sonra uç kısımlarından birleştirerek bagel şeklini verin.
  8. Şekil verdiğiniz hamurları, yağlı kağıt üzerinde 15 dakika kadar dinlendirin. Derin bir kapta bol miktarda suyu kaynamaya bırakın.
  9. Yeterli ısıya ulaştıktan sonra altını kıstığınız suda, hazırladığınız bagelleri arkalı önlü ters çevirerek 30 saniye kadar haşlayın.
  10. Kısa süre haşlanan ekmekleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aldıktan sonra üzerlerine çırpılmış yumurta beyazı sürün.
  11. Arzuya göre üzerlerine yulaf, haşhaş ya da susam serpiştirdiğiniz bagelleri, önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
  12. Fırından çıkan sıcak bagel'i ortadan ikiye kesip arzu ettiğiniz malzemelerle sandviç şeklinde hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşın.
cooking-proposal

Bagel Tarifinin Pişirme Önerisi

Ekmek çeşidi bagel'i, üzerine arzuya deniz tuzu, karamelize soğan, kuru üzüm ya da yaban mersini ekleyerek de fırınlayabilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

3

zeyrayd2 Ekim 2022 11:43
ben 8 değil 4 parçaya böldüm büyük olsun istediğim için. onun dışında bütün tarife sadık kaldım. gerçekten mükemmel oldu, puf puf kabardı.
Yanıtla
Leyla Günbay 3 Ekim 2022 09:38
Yanıtla
Ellerinize sağlık, çok sevindik! :)
gowherr17 Aralık 2021 16:05
ayny simit
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?