Tabak Tabak Yenir:

Ekşili Nohutlu Mantı Tarifi

Name: Ekşili Nohutlu Mantı
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

26 Eylül 2019

Tarif Defterime
Ekle

Her yörenin ve her evine kendine has bir mantı tarifi var. Aynı zamanda nohutlu mantı çorbası olarak da biliyor. Bu akşam mantıyı hem ekşili hem nohutlu servis edelim dedik, sizlere mükemmel bir lezzet hazırladık. Önce ev mantısı hazırladık, ardından ekşili nohutla tencerede birleştirdik.

Doyurucu ve lezzetli bu mantı tarifinden tadanlar bir tabak daha isteyecek, hazır olun. Ekşili nohutlu mantıyı mevsim salata ve sarımsaklı yoğurtla akşam yemeğinde servis edince tüm övgüleri toplayacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

Bugün ne pişirsem diyenleri 7 güne 7 ayrı menü videomuza bekliyoruz:

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Ekşili Nohutlu Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Mantı için:

2su bardağısu
1adetyumurta
2,5tatlı kaşığıtuz
6su bardağıun
200gramdana kıyma
2adetrendelenmiş soğan
2çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkarabiber

Ekşili nohut için:

3yemek kaşığısıvı yağ
2yemek kaşığıtereyağı
2yemek kaşığıdomates salçası
2dişsarımsak
1tatlı kaşığınane
1çay kaşığıtuz
2su bardağıhaşlanmış nohut
1tatlı kaşığınar ekşisi
1adetlimonun suyu
1litresu

Ekşili Nohutlu Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantı hamurunu hazırlamak için 2 su bardağı su, yumurta ve 2 tatlı kaşığı tuzu geniş bir kasede çırpın.
Elemiş olduğunuz unu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
Malzemeler iyice birleşip hamur kıvamını aldığında, hamuru tezgah üzerine alıp yoğurmaya devam edin. Gerekli gördükçe un takviyesi yaparak yoğurun.
Hamurun üzerini örterek bir kenarda dinlenmeye bırakın, bu sıraca iç harcını hazırlamaya başlayın.
Kıyma, soğan, pul biber, karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu birleşene kadar yoğurun.
Hazırlamış olduğunuz hamuru parçalara ayırarak mantıyı açmak üzere bir parçasını alın.
Hamuru açmak üzere altına ve üzerine un serpin ve merdane yardımıyla yırtılmayacak incelikte mantı hamurunu açın.
Bir bıçakla açtığınız hamurdan küçük kareler oluşacak şekilde yatay ve dikey kesin.
Kare hamurların içine bezelye büyüklüğünde hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin.
Minik bohça verecek şekilde hamurların ağzını sıkıca kapatın ve tüm hamur bitinceye tek işlemi tekrar edin.
Mantıları hazırladıktan sonra buzlukta bekletin.
Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyun ve ısıtın.
Domates salçası, ezilmiş sarımsak, nane ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Haşlanmış nohut, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
Su iyice kaynadığında mantıları da tencereye ekleyin ve pişene dek haşlayın.
Mantılar şişip yüzeye çıktığında hazır demektir, afiyet olsun!