Çikolatalı Çörek Tarifi

Süt, su ve mayayı bir kaba alın. Üzerine 1/2 bardak şekerden, 1 yemek kaşığı kadarını alıp mayalı karışıma ekleyin. 5 dakika mayalanması için beklemeye alın.

Mayalanan sıvı karışıma yağ ve yumurtayı da ekleyip karıştırın.

Geniş bir kaba un, kakao ve tuzu eleyin. Kalan şekeri de ekleyip karıştırın. Sıvı malzemeleri azar azar una ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru 1 saat kadar dinlendirin.

1. hamur açma işlemi: Hamuru hafif unlu tezgahta yaklaşık 20*60 ölçülerde dikdörtgen şeklinde merdane ile açın. Üstüne oda sıcaklığında tereyağı sürün.

Kısa kenarından başlayarak 3 eşit parçaya katlayın. İkinci açma işleminde arasındaki tereyağının dışarı çıkmaması için katladığınız hamurun kısa kenarlarından birbirine sıkıca kapatın.

2. hamur açma işlemi: Hamuru kısa kenarından başlayarak bir öncekinden daha geniş ölçüde tekrar açın. Bu kez üzerine çikolata kremasını sürün. Uzun kenardan başlayarak rulo şeklinde katlayın.

Hazırladığınız ruloyu eşit parçalara ayırın. Bu aşamada bıçak yerine ince bir ip de işinizi çok da iyi şekilde görecektir. (İpi rulonun altına geçirip iki eliniz ile yukarı doğru uzatıp düğüm atar gibi çapraz birleştirin.)

Fırın kabınıza aralarında yaklaşık bir parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde yerleştirin. 20 dakika ikinci kez mayalanması için bekletin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.