https://yemek.com/tarif/tahinli-corek/#.V6SUf7iLTIU | Tahinli Çörek Tarifi
Tam Havası:

Tahinli Çörek Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tüm diyetlerin baş düşmanı, kış geldiğinde daha da bir ağız sulandıran, ceviz içiyle lezzetini katlayan, çay saatlerinin vazgeçilmezi tahinli çöreğin sıcağı makbul. Bunu çok iyi biliyor ve kendisini evde hazırladıktan sonra bekletmeden yiyoruz.

Çıtır çıtır toz şekerli tahinli çöreği kimler seviyor?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1,5su bardağıun
  • 1çay bardağıılık süt
  • 1/4çay bardağızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıtereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 1/2yemek kaşığıkuru maya
  • 1/2yemek kaşığıtoz şeker

İçi için:

  • 1,5su bardağıtahin
  • 3/4su bardağıtoz şeker

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 6yemek kaşığısusam

Tahinli Çörek Tarifinin Püf Noktası

Hamurları oda ısısında dinlendirmeye ve hazırladığınız çörekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizmeye özen gösterin.Kullandığınız unun yoğunluğuna göre hamura bir miktar daha un eklemeniz gerekebilir. Hamurları açtığınız esnada, mutfak tezgahını hafif bir şekilde unlamayı unutmayın.

Tahinli Çörek Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre tahin ve toz şekerli harcın içine ince çekilmiş ceviz içi katabilir, yumurta sarısı sürdüğünüz tahinli çöreklerin üzerine ceviz içi serpiştirebilirsiniz.

Tahinli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru mayayı, ılık süt ve toz şekerle karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
  2. Elenmiş unu karıştırma kabına alın ve orta kısmını parmak uçlarınızla açtıktan sonra kuru maya karışımını dökün. Oda sıcaklığında beklettiğiniz eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını karıştırdıktan sonra hamura ekleyin.
  3. Kenar kısımlarda kalan unu ortaya alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeler toparlandığında ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
  4. Hazırladığınız hamuru temiz bir kaba alın ve üzerini nemli bir mutfak beziyle örttükten sonra oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.
  5. Çöreklerin iç harcı için ayrı bir kapta tahin ve toz şekeri karıştırın.
  6. Mayalanıp kabaran hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Altı eşit parçaya ayırdığınız hamuru, yuvarladıktan sonra bir merdane yardımıyla tezgah üzerinde açın.
  7. İç kısımlarına tahinli toz şeker karışımı sürdüğünüz hamurları, rulo şeklinde sarın.
  8. Aynı işlemi tüm hamurlara uyguladıktan sonra oda sıcaklığında 30 dakika daha mayalandırın.
  9. Mayalanan hamurları bir parça daha uzattıktan sonra bir ucundan alarak kendi etraflarında sardırın, hamurları diğer uç kısımlarını alt taraflarına bastırarak sabitleyin.
  10. Hazırladığınız çörekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, bolca susam serpiştirin.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirdiğiniz çörekleri, sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1131 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

6

pilliksinem1 Nisan 2021 11:59
instant maya kullanılması halinde nasıl yapılıyor acaba?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Nisan 2021 1:40
Yanıtla
İnstant maya kullanacaksanız herhangi bir sıvıyla aktive etmenize gerek kalmıyor. Aktif kuru mayaya göre miktar olarak daha az kullanabilirsiniz.
Ani14 Şubat 2021 12:39
Tahinli çöreğe kızım da ben de bayiliriz ve tarif ile süper lezzetli coreklerimiz oldu 🤗 biraz değişiklikler yaptım ; zeytinyağı koymadım, şekeri azaltmak için biraz pekmez ekledim ve tabii ki kullanılan unlar farklılık yarattığından, yumuşak bir hamur kıvamına ulaşmak için bir tık un fazla ekledim... Teşekkürler:-)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 6:16
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!
sumeyratemizkan13 Şubat 2020 11:35
tarifi 3. kez denedim. en güzel bu oldu. Yağ miktarını azalttım. Öncekiler daha kıtır olmuştu. Belki tarifte kullanılan çay bardağı en küçük olanlardandı. Benim koyduğum yağ daha fazla olmuştu. Birde tahine az üzüm pekmezi ekledim. Daha tatlı oldu off off oldu. Çok güzel👌 Teşekkürler.
Yanıtla
Suzan Geygel24 Nisan 2019 9:00
Bende riske girdim açıkçası denedim ve muhteşem bir tat oldu ellerinize sağlık bayıldım gerçekten pastanedeki tat aynı ve en azından içinde katkı maddesi yok muhteşem ????????????????
Yanıtla
Suzan Geygel 24 Nisan 2019 9:00
Yanıtla
Alkış işareti yapmıştım soru işareti oldu :) ellerinize sağlık
Bahar Yeral24 Mart 2019 4:01
Bu tarif beni çocukluğumdaki hafta sonu kahvaltılarına götürdü. İzmir'de Alaybeydeki fırından alırdım hep. Nefis bir lezzet.. Sonra okumak için Eskişehir'e, öğretmenlik için de Van'a taşınınca uzak kaldım bu tattan. Tarifinizi denedim ve tıpkı yıllar önce fırından aldığım, bayıldığım lezzet oldu. Teşekkür ediyorum :)
Yanıtla
Cemre Özgüzel 25 Mart 2019 9:48
Yanıtla
Ne mutlu bize böyle anılarınıza yolculuk etmenize neden olmuşsak! :) Sizlerin de ellerinize sağlık.
watt10 Ocak 2015 2:56
Ah be yemek.com malzeme listesine agirliklari gram cinsinden ekleseniz de ciddiye alip denesem. Olmuyor, tutturamiyorum efendim unlu mayali tarifler netlik istiyor.
Yanıtla
Alp Tuncer 12 Ocak 2015 10:58
Yanıtla
Özlem Hanım merhaba, Unlu ve mayalı tariflere unu azar azar eklemeniz mutlu sona ulaşmanızda etkili olabilir :) Tariflerimizi deneyin derim, unlu tariflerin her biri pratik olması açısından gram ya da ml. ölçülerinde değil ancak "Berliner" tarifi tam arzu ettiğiniz gibi. https://yemek.com/tarif/berliner/
Bahar Yeral 24 Mart 2019 4:03
Yanıtla
Ben tarifi uyguladım, çok güzel oldu ama hamura aldığı kadar un attım. Yani tarifteki 1.5 su bardağı unu geçti benim attığım un miktarı. Öneririm..
Ceyhun Akgün 19 Aralık 2020 9:11
Yanıtla
Katılıyorum. 👍

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?