Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yumuşacık, Lokum Gibi:

Ciğer Sote Tarifi

Yumuşacık, Lokum Gibi:

Ciğer Sote Tarifi

https://yemek.com/tarif/ciger-sote/ | Ciğer Sote Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
309TAKİPÇİ
370İÇERİK

Sakatat denilince belki de akıllara gelen ilk lezzet ciğerdir. Seveni çoktur, sevmeyeni de vardır. Sevenler sevmeyenleri hiç anlayamazlar ama bu öyle bir lezzettir ki, en iyisinin kilometrelerce ötede olduğunu duysanız, hiç üşenmeden kalkıp yemek için gidersiniz.

Evinizin konforundan hiç uzaklaşmadan, alengirli tariflerle sizi yormadan inanılmaz mutlu edecek ve pek çok et yemeğini gölgede bırakacak bir güzellik geliyor; ciğer sote.

Yapılışı çok pratik, üstelik kolay da pişiyor. Bir tabakta zengin vitamin ve minerallerle dolu, üstelik de kan yapıcı bir öğün olsa diyenleri böyle alalım. Yaklaşan çok soğuk günlerde kanlı canlı olmamız için huzurlarınızda ciğer sote. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    dana ciğeri
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 3 diş
    sarımsak
  • 3 adet
    yeşil biber
  • 2 adet
    domates
  • 1 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    toz karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    kekik
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay bardağı
    su

Püf Noktası

Ciğerlerinizin daha yumuşak olmaları için, tavaya attıktan sonraki ilk 10 dakika kapağını açmadan pişirmelisiniz. İçerindeki baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dana ciğeri yerine kuzu ciğeri de kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ve zeytinyağını derin ve genişçe bir tavaya alın. Tereyağı eriyince içine ince ince doğranmış kuru soğanı ve ince ince doğranmış sarımsakları atın. Soğanlar pembeleşene dek kavurun.

  2. Kuşbaşı şeklinde doğradığınız ve yıkayıp süzdüğünüz ciğerleri, kavrulmuş soğanların üstüne ekleyin.

  3. Hızlıca karıştırıp, kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve bu şekilde 10 dakika pişmeye bırakın.

  4. İnce ince doğranmış biberleri, kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri de ciğerlere ekleyin

  5. Salçayı, 1 çay bardağı suyun içince çözdürün ve tavaya ilave edin.

  6. Baharatlarını da ekleyin ve güzelce karıştırın.

  7. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin ve sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?