Beyin salatası, koyun beyninin bol suda haşlanıp temizlenmesiyle hazırlanan, zeytinyağı, limon, sarımsak ve maydanoz sosuyla servis edilen bir Türk sakatat türü. Yumuşak dokulu ve besleyici bir ara sıcak ya da meze olarak tüketilir.
Güzelim mutfağımızın, mükemmel meze tariflerinden birisiyle karşınızdayız. O kadar müstesna bir lezzeti var ki, damağınızda bıraktığı tatların yoğunluğu başınızı döndürecek. Sevenlerinin müptelası olduğu, sevmeyenlerin ne çok şey kaçırdıklarını bildiğimiz için, keşke sevseler dediğimiz bu güzelim mezeyi evinizde hazırlamak, sandığınızdan çok çok daha kolay. Tek temin etmeniz gereken, koyun ya da dana beyni, lakin koyun beyni le yapılanının daha makbul olduğunu bilmenizde fayda var.
Üzerindeki sarımsaklı sosuyla da en güzel muhabbetlerinize meze olacak bir tarif. Beyin nereden buluruz diyecek olanlarınıza da cevabımız: Kasabınızdan ısrarla isteyiniz efendim.
Beyin Salatası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4