Kızartmadan da Olur:

Ciğer Kavurma Tarifi

Kızartmadan da Olur:

Ciğer Kavurma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7954 takipçi750 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
İpek Erdoğan
Aralık 13, 2016
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
44 dakika
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Haziran 17, 2014
30 dakika

Daha önce ciğer kavurma yememiş, hiç denememiş hatta ciğer kavurma tarifi gördüğünüz anda oradan uzaklaşmış olabilirsiniz. Ama bir şansı hak eden nefis mi nefis, şık, bayram sofralarına çok yakışan bir tarifimiz var!

Kızartma yapmadan da nefis mi nefis ciğerleri sofranıza konuk etmek mümkün. Tereyağında eşsiz lezzetiyle lezzetlenen ciğerleri bir de ince kıyılmış maydanozlarla görün.

Bol soğan, hatta sumaklı soğan yanına bolca yeşillik nasıl da yakışıyor bir bilseniz. Hadi bakalım bu sefer kızartılan ciğerlere göz kırpıp, kavurmasıyla lezzeti doruklarda yaşayalım.

Bu tarif için kuzu ciğeri tercih ettik ama aynı tarifi dana veya hindi, tavuk ciğerle bile yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramdana ciğeri
  • 1 adetkuru soğan
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 2 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 demetmaydanoz(üzerine)

Ciğer Kavurma Tarifinin Püf Noktası

Ciğerlerin daha yumuşak olması için fazla suyu ve kanın süzülmüş olduğundan emin olun. Dilerseniz sütün içinde bekleterek de kıvamını güzelleştirebilirsiniz. Tuz ve baharatlarını son aşamada ilave ederek sertleşmesini de önlemiş olursunuz.

Ciğer Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz eritilmiş tereyağı ve zeytinyağıyla direkt ciğerleri kavurabilirsiniz.

Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını derince bir tavaya alın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene dek kavurun.

  2. Kavrulmuş soğana doğranmış ciğerleri ekleyin ve kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika kadar pişmeye bırakın.

  3. Ardından baharatlarını ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra 10 dakika daha kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.

  4. Ciğerler iyice yumuşayınca bir servis tabağına alın ve üstünü ince doğranmış maydanozlarla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Ciğer Kavurma Tarifinin Servis Önerisi

Bol soğan ve yeşillikle sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?