TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kızartmadan da Olur:

Ciğer Kavurma Tarifi

Kızartmadan da Olur:

Ciğer Kavurma Tarifi

https://yemek.com/tarif/ciger-kavurma | Ciğer Kavurma Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

Sıkça Yenen Konular

Daha önce ciğer kavurma yememiş, hiç denememiş hatta ciğer kavurma tarifi gördüğünüz anda oradan uzaklaşmış olabilirsiniz. Ama bir şansı hakeden nefis mi nefis, şık,  bayram sofralarına çok yakışan bir tarifimiz var!

Kızartma yapmadan da nefis mi nefis ciğerleri sofranıza konuk etmek mümkün. Tereyağında eşsiz lezzetiyle lezzetlenen ciğerleri bir de haşlanmış bezelye ve ince kıyılmış maydanozlarla görün.

Bol soğan, hatta sumaklı soğan yanına bolca yeşillik nasıl da yakışıyor bir bilseniz. Hadi bakalım bu sefer kızartılan ciğerlere göz kırpıp, kavurmasıyla lezzeti doruklarda yaşayalım.

Bu tarif için kuzu ciğeri tercih ettik ama aynı tarifi dana veya hindi, tavuk ciğerle bile yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramkuzu ciğeri
  • 1 demetmaydanoz
  • 1/2 su bardağıhaşlanmış bezelye
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıiri çekilmiş karabiber
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 çay kaşığızeytinyağı

Ciğer Kavurma Tarifinin Püf Noktası

Ciğerlerin daha yumuşak olması için fazla suyu ve kanın süzülmüş olduğundan emin olun. Dilerseniz sütün içinde bekleterek de kıvamını güzelleştirebilirsiniz. Tuz ve baharatlarını son aşamada ilave ederek sertleşmesini de önlemiş olursunuz.

Ciğer Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz eritilmiş tereyağı ve zeytinyağıyla direkt ciğerleri kavurabilirsiniz.

Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ciğerleri küp küp doğrayın. Suyunu süzmek için bir süzgeç içinde 15-20 dakika bekletin.

  2. Vok tavayı ısıtın ve küp küp doğranmış ciğerleri tavada çevirin.

  3. Tahta kaşık yardımıyla tavaya yapışmaması için karıştırarak kavurun.

  4. Ciğer suyunu salıp, geri çekince içine tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.

  5. Eriyen tereyağı ve zeytinyağıyla ciğerleri karıştırarak lezzetlendirmeye devam edin.

  6. Haşlanmış bezelyeleri de ilave ederek karıştırmaya devam edin. En son tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozları da ilave edin ve yemeği servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Ciğer Kavurma Tarifinin Servis Önerisi

Bol soğan ve yeşillikle sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?