MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İşin Sırrı Bal Kabağında Saklı:

Girit Mücveri Tarifi

İşin Sırrı Bal Kabağında Saklı:

Girit Mücveri Tarifi

https://yemek.com/tarif/girit-mucveri/ | Girit Mücveri Tarifi

Bildiğimiz mücvere nefis ve farklı bir dokunuş yapıyor, şu zamana kadar yediğiniz en güzel hallerinden birine dönüşmesine tanıklık ediyoruz. Mücverin baş rolünde bu kez bal kabağı var. Hafif tatlı bir tadı olan mücverimiz, ferahlığını naneye ve arkalardan gelecek olan damakta kalıcı lezzetini de kırmızı soğana borçlu. Tam kıvamında ve lezzetinde olabilmesi için zeytinyağı ve süzme yoğurda da ihtiyacımız var. Kısacası bir yemeği güzelleştirecek tüm lezzet ögeleri bu mücverin içerisinde saklı.

Bu hafifliği gölgelememesi için pişirme aşamasında kızartmak yerine bu kez şekil verip fırının sıcacık kollarına teslim ediyoruz. Siz dilerseniz kızartarak da deneyebilirsiniz. Pişirme önerisi kısmında onun da detaylarını verdik bile. Hafiflik, ferahlık ve pratiklik aradığınızda elinizin gideceği ilk tarif o olsun. Hazırsanız başlayalım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 2 dilim
    bal kabağı
  • 2 adet orta boy
    kabak
  • 1 adet
    yumurta
  • 3/4 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı
    süzme yoğurt
  • 5-6 dal
    maydanoz
  • 1/4 demet
    taze nane
  • 1 adet
    kırmızı soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1,5 su bardağı
    un

Püf Noktası

Kabakların ve soğanlarını mutlaka çıkarın. Bu şekilde mücverlerinizin kıvamı mükemmel olacaktır. Dilerseniz içerisine lor peyniri ya da ezine peyniri de ilave edebilirsiniz. Farklı baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz orta boy bir fırın kalıbı yağlayarak hazırladığınız harcı içine aktarabilirsiniz. Bu şekilde pişirebilir dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz dinlendirdikten sonra şekiller vererek kızgın yağa da atabilirsiniz. Bu şekilde de çıtır çıtır ve nefis bir mücver olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Bal kabağını, soğanı ve kabakları rendeleyin. Rendelediğiniz sebzeleri bir tülbentin içerisine aktarın. Fazla sularını sıkın.

  2. Suları çıkan sebzeleri bir kabın içerisine aktarın. Üzerine süzme yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı ilave edin. Güzelce karıştırın.

  3. Daha sonra incecik doğranmış nane ve maydanozu, rendelenmiş sarımsağı da ekleyerek güzelce karıştırın.

  4. Bunların üzerine baharat, tuz ve unu ekleyerek güzelce karıştırın. Hazırladığınız mücver harcını streç filmle kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Vaktiniz yoksa 15-20 dakika dinlendirmeniz yeterli olacaktır.

  5. Harçtan orta büyüklükte toplar çıkarın. Yuvarlak, yayvan şekiller verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. Dilerseniz üzerine daha çok kızarması için bu aşamada zeytinyağı sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

  6. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Yanında süzme sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
53023TAKİPÇİ
630İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?