https://yemek.com/tarif/tam-olculu-fellah-koftesi/ | Tam Ölçülü Fellah Köfte Tarifi
Kıvamıyla Tüm Övgüleri Toplar:

Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Özellikle içli köfte ve fellah köftesi gibi bulgurlu tarifler yapılırken yaşanan en büyük sorunların başında o tarifin tutmaması ya da pişerken dağılması geliyor. Bu sorunu ortadan kaldırmak için ölçülerin tam ayarında olması şart. Ne eksik ne fazla. O unun, bulgurun, irmiğin tam kıvamında olması gerekiyor. Bu ölçüler çoğu zaman şaşıyor, köfteler bir türlü dilenen kıvamda olmuyor.

Şimdi sıkı durun! Sizinle tam ölçüleriyle, kıvamı nefis mi nefis bir fellah köfte tarifi veriyoruz. Akdeniz bölgesinin en sevilen yemeklerinden biri olan bu lezzet, özellikle bol sarımsaklı sosuyla mutluluk veriyor ve tabak tabak yediriyor. Etsiz oluşuyla da ekonomik bir yemek alternatifi. Canınız fellah köfte çektiğinde elinizin gideceği ilk tarif bu olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için:

  • 2su bardağıköftelik bulgur
  • 1/2su bardağıirmik
  • 3/4su bardağıun
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 2su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon

Sosu için:

  • 3adet orta boydomates
  • 3dişsarımsak
  • 5yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber

Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy bir cam kabın içerisine bulguru ve irmiği aktarın. Üzerine sıcak suyu ekleyin.
  2. Karıştırıp üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.
  3. Şişen bulgur ve irmiğinizin üzerine unu, salçayı, tuz ve baharatları ilave edin. Güzelce yoğurun.
  4. Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız köfte harcından minik parçalar alın. Elinizle yuvarlayın ve baş parmağınızla orta kısımlarına hafifçe bastırın.
  5. Hazırladığınız bu köfteleri yayvan bir kabın içerisine aktarın. Üzerine mutlaka un serpin ki yapışmasınlar.
  6. Bu köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. O sırada da sosunu hazırlayın.
  7. Bir tavanın içerisine zeytinyağı, tereyağı ve rendelenmiş domatesleri alın. Domateslerin kıvamı hafif koyulaşmaya başlayınca sarımsakları, tuz ve baharatları ilave edin. Biraz daha karıştırıp bir köşeye alın.
  8. Dolapta beklettiğiniz köfteleri bol suda yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Ardından sosla güzelce karıştırarak servis edin.

Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine çırpılmış yoğurt ilave edebilir, ince kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1315 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

https://cdn.yemek.com/author/96908/20200521045820_avatar.jpeg
Benlihan Uğur4 Ocak 2021 5:25
Muhteşem oldu. Teşekkürler tarif için.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
sukriyefener3 Mayıs 2019 7:16
Buzluğa koymak istiyorum da haşlayıp mı koyayım haşlamadan mı?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/109/20200211010242_avatar.jpg
Cemre Özgüzel 6 Mayıs 2019 3:01
Yanıtla
Haşlamadan koyabilirsiniz. :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
Sky21 Aralık 2018 12:13
Gerçekten tam ölçülü hep bu tarifi yapiyorum teşekkürler??
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/35533/20181219061403_avatar.jpg
Yasemin Gürsürer 24 Aralık 2018 12:57
Yanıtla
Çok teşekkür ederiz, sizin de ellerinize sağlık! :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar9.png
dilarakocasln1 Aralık 2018 3:40
közlenmiş patlıcan ile çok güzel oluyor
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/35533/20181219061403_avatar.jpg
Yasemin Gürsürer 3 Aralık 2018 6:08
Yanıtla
Harika biri tat uyumu olur! Öneriniz için teşekkür ederiz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?