Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kıvamıyla Tüm Övgüleri Toplar:

Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi

Kıvamıyla Tüm Övgüleri Toplar:

Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/tam-olculu-fellah-koftesi/ | Tam Ölçülü Fellah Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
64586TAKİPÇİ
706İÇERİK

Özellikle içli köfte ve fellah köftesi gibi bulgurlu tarifler yapılırken yaşanan en büyük sorunların başında o tarifin tutmaması ya da pişerken dağılması geliyor. Bu sorunu ortadan kaldırmak için ölçülerin tam ayarında olması şart. Ne eksik ne fazla. O unun, bulgurun, irmiğin tam kıvamında olması gerekiyor. Bu ölçüler çoğu zaman şaşıyor, köfteler bir türlü dilenen kıvamda olmuyor.

Şimdi sıkı durun! Sizinle tam ölçüleriyle, kıvamı nefis mi nefis bir fellah köfte tarifi veriyoruz. Akdeniz bölgesinin en sevilen yemeklerinden biri olan bu lezzet, özellikle bol sarımsaklı sosuyla mutluluk veriyor ve tabak tabak yediriyor. Etsiz oluşuyla da ekonomik bir yemek alternatifi. Canınız fellah köfte çektiğinde elinizin gideceği ilk tarif bu olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

    Köfte harcı için:

  • 2 su bardağı
    köftelik bulgur
  • 1/2 su bardağı
    irmik
  • 3/4 su bardağı
    un
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tatlı kaşığı
    biber salçası
  • 2 su bardağı
    sıcak su
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    kimyon

    Sosu için:

  • 3 adet orta boy
    domates
  • 3 diş
    sarımsak
  • 5 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber

Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy bir cam kabın içerisine bulguru ve irmiği aktarın. Üzerine sıcak suyu ekleyin.

  2. Karıştırıp üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.

  3. Şişen bulgur ve irmiğinizin üzerine unu, salçayı, tuz ve baharatları ilave edin. Güzelce yoğurun.

  4. Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız köfte harcından minik parçalar alın. Elinizle yuvarlayın ve baş parmağınızla orta kısımlarına hafifçe bastırın.

  5. Hazırladığınız bu köfteleri yayvan bir kabın içerisine aktarın. Üzerine mutlaka un serpin ki yapışmasınlar.

  6. Bu köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. O sırada da sosunu hazırlayın.

  7. Bir tavanın içerisine zeytinyağı, tereyağı ve rendelenmiş domatesleri alın. Domateslerin kıvamı hafif koyulaşmaya başlayınca sarımsakları, tuz ve baharatları ilave edin. Biraz daha karıştırıp bir köşeye alın.

  8. Dolapta beklettiğiniz köfteleri bol suda yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Ardından sosla güzelce karıştırarak servis edin.

Servis Önerisi

Üzerine çırpılmış yoğurt ilave edebilir, ince kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?